Οι φούσκες και το "Σπινιάλο"!!

Τα ψαρέματα με τη βάρκα λίγα φέτος αλλά μας αποζημίωσαν οι βουτιές.

Βουτιές για θαλασσινά περισσότερο, παρά για ψάρια.


Περισσότερες φούσκες ,τις ξέρετε, αυτές που είναι σαν πέτρες, στο βυθό είναι πάρα πολύ δύσκολο να τις εντοπίσεις.Είναι κολλημένες στα βράχια και καθώς έχουν επάνω τους μαλλιαρά φύκια όπως αυτά στα βράχια, δεν τις βλέπεις με τίποτα.




Έχω πέσει αρκετές φορές με τον Γιώργο Μου τις έχει δείξει πολλές φορές, αλλά ακόμα στις 10 που είναι κάτω, μπορεί να εντοπίσω τη 1.
Έχουν ακαθόριστο σχήμα.

Δυστυχώς, τα βιντεάκια που πήρα δεν διακρίνονται καθαρά να δείτε που ακριβώς βρίσκονται στο βράχο.
Δεν έχουν κάποιο συγκεκριμένο σχήμα για να τις γνωρίσεις, απλώς εξέχουν σαν πέτρες στα βράχια.Ενα έμπειρο μάτι τις ξεχωρίζει.
Και καθώς είναι κλειστές δεν διακρίνονται με τίποτα.
Είναι πολύ περισσότερες στο βυθό, απ'ολα τα υπόλοιπα "φρούτα της θάλασσας " που έχουμε παρουσιάσει, αλλά πρέπει να ξέρεις να τις ξεχωρίσεις αλλιώς τις περνάς για βράχια.

Είναι μαλακές σαν σκληρό σφουγγάρι, μάλιστα αν τι ζουλήξεις από 1-2 τρύπες βγάζουν και τη θάλασσα που κρατάν μέσα τους.
Δημιουργούν μια φούσκα μέσα στην οποία βρίσκεται η σάρκα τους, περιβεβλημένη από μια μεμβράνη άσπρη, θα'λεγα.
Για να τις ανοίξεις, ένα μαχαίρωμα θέλουν εγκάρσιο.Αυτό με το υπέροχο κιτρινοπορτοκαλί στο χρώμα του δειλινού  έχει μια πικρή θαλασσινή γεύση γεμάτο ιώδιο.Τρώγεται ωμή με λεμόνι.Αυτή η γεύση της, τη διαφοροποιεί απ'ολα τα θαλασσινά.Λέγεται ότι είναι το καλύτερο φάρμακο για το στομάχι!

Και οι βουτιές που κάναμε φέτος πολλές καθώς και οι φούσκες που έβρισκε ο Γιώργος.
Τόσες πολλές που συγκομιδή τους άρχισε να γίνεται καθημερινότητα μας.
Και πόσα πια να καταναλώσεις?
Περιέχουν αρκετό ιώδιο και για μένα απαγορευμένες!
Όταν άκουσα πριν 15χρόνια ότι έχω θυρεοειδή γελούσα,μετά από τόση κατανάλωση έλλειψη ιωδίου??Τρελό!

Έτσι μπήκε σ'εφαρμογή η καλή και σίγουρη μέθοδος των παλιών Καλύμνιων βουτηχτάδων συντήρησης των οστράκων και κυρίως της φούσκας!Το σπινιάλι 

Ένα τηλεφωνάκι στον μπαμπά για να μ'ενημερώσει για το τρόπο και κατευθείαν επί το έργο!

Αποστείρωσα μες στον φούρνο στους 150οC για 1/2 ώρα μπουκαλάκια και πώματα,καθάρισα προσεκτικά τα όστρακα και όταν είχαν κρυώσει για τα καλά  τα μπουκάλια τα γέμισα με αυτές.

Συμπλήρωσα με  αρκετό ζουμάκι(θάλασσα) που έχουν μέσα οι φούσκες αφού το σούρωσα για τυχόν πετραδάκια και φύκια μισό κουταλάκι αλάτι και λίγο λαδάκι ίσα να σκεπάζει το ζουμάκι για να μην αφήνει τον αέρα να κυκλοφορεί.

Τα σφράγισα και τα έβαλα στο ψυγείο να περιμένουν όσο χρόνο θέλεις.Διατηρούνται έτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα!