Βερίκοκα κομπόστα ..και άλλα!!

Στον μικρό κήπο που διαθέτω τιμητική θέση μέσα στα οπωροφόρα δέντρα έχουν δύο βερικοκές η μία "Μπεμπέκου" που είχα φυτέψει πριν αρκετά χρόνια και μια που φύτρωσε μόνη της από κουκούτσι καθώς και μια κορομηλιά.

Αυτά τα δέντρα εκτός των καρπών που μας προσφέρουν έχουν ένα κακό, ωριμάζουν όλα μαζί και γίνονται πόλοι έλξης κυρίως των αλλοδαπών.
Εδώ και 3χρόνια κάθε εποχή καρποφορίας τους έχουμε και παραβιάσεις της αυλής από μετανάστες.

Στην αρχή κατηγορήσαμε τα γειτονόπουλα όταν βρήκαμε όλη την αυλή και τη γύρω γειτονιά με σπαρμένα ακόμα ανώριμα φρούτα.
Φανταστήκαμε ότι τα χρησιμοποιούσαν για όπλα στο μεταξύ του παιχνίδι.

Όταν όμως ένα απομεσήμερο ντάλα ο ήλιος είδα απ'το παράθυρο της κουζίνας μου δύό μαντραχαλάδες στην αυλή να κόβουν φρούτα τρόμαξα και εξοργίστηκα.

Πετάχτηκε ο σύζυγος με τα σώβρακα να μαυρίσει στο ξύλο τους επίδοξους κλέφτες!
Σαν αλιγάτορες πήδηξαν τον μαντρότοιχο και γλύτωσαν απ'τα χέρια του.

Έκτοτε διπλοκλειδώσαμε πόρτες και παράθυρα.
Αυτοί όμως όταν έβρισκαν ελεύθερο πεδίο έμπαιναν και ρήμαζαν βερίκοκα και κορόμηλα..
Έτσι και φέτος με το που φόρτωσαν με καρπούς τα δέντρα όλη η γειτονιά σπαρμένη άγουρα φρούτα σημάδι ότι είχαμε επιδρομές.

Εκεί είναι, που βγήκε ο Χ.Αυγίτης από μέσα μου και είπα έτσι και το πιάσω θα το λιώσω το αλλοδαπό ό,τι και νά'ναι.

Γιατί τα ζήλεψες, φάε όσα θέλεις δεν θα μιλήσω,σε καταλαβαίνω, όλοι έχουμε απλώσει χέρι και κόψαμε ένα καρπό  αλλά βρε άχρηστε να κατασπαράζεις και να καταστρέφεις τόσα φρούτα που άλλοι φροντίζουν και καμαρώνουν δεν το χωνεύω με τίποτα!

Ηλεκτροφόρα σύρματα για του χρόνου να σε κάνω ψητό και λιόκαφτο για να μάθεις να εκτιμάς την περιουσία και τα κόπια του άλλου!
Και επειδή δεν μου δίνουν τη δυνατότητα να θαυμάζω τα φορτωμένα και στολισμένα δέντρα αναγκάζομαι να τα κόβω όλα μαζί,αναζητώντας τρόπους συντήρησης τους.

Μετά από 2 αποτυχημένες προσπάθειες για αποξήρανση κατέφυγα στην κομποστοποίηση των φρούτων για να τα δοκιμάσει και ο μικρός μου απ'την Κρήτη όταν θα'ρθει.

Έπλυνα τα βερίκοκα έβγαλα τα κουκούτσια και τα έβαλα κομμένα σε βάζα αποστειρωμένα.

Για να αποστειρώσω τα βάζα τα έβαλα (εννοείται)πλυμένα για 15-20λεπτά στο φούρνο στους 100 C.
Έφτιαξα σιρόπι με 3ποτήρια ζάχαρη 3ποτήρια νερό και γέμισα τα βάζα ώστε να σκεπάζουν τα βερίκοκα.

Έκλεισα τα βάζα και τα τοποθέτησα όρθια σε κατσαρόλα αφού είχα βάλει στον πάτο ένα ventex για να μη χτυπιούνται στο βράσιμο.
Γέμισα την κατσαρόλα με νερό ως το χείλος του βάζου και τ'αφησα να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία και χωρίς καπάκι για περίπου 20λεπτά.

Άφησα τα βάζα να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα όταν τα έβγαλα τα φρούτα είχαν ανέβει επάνω και είχαν αρκετό σιρόπι.
Έτσι έφτιαξα είχα μια σπιτική μυρωδάτη κομπόστα με τα βερίκοκα που μας άφησαν τ'αλλοδαπά!