Τετάρτη, 20 Απριλίου 2011

Πλάθω κουλουράκια ...και Τσουρέκια!

Μ έσα Μ.Εβδομάδας πια και  ο καιρός μόνο Πάσχα δεν θυμίζει.Φαίνεται βάλθηκε να μας τρελάνει και'αυτός και να μας εκδικηθεί για το κακό που προξενούμε στη φύση.Κρύο,βροχή μόνο για μέσα Απριλίου δεν δείχνει.
Δεν θυμάμαι ποτέ τέτοιο με καιρό να κάναμε Πάσχα!
Οι πρώτες μέρες της Μ.εβδομάδος κάθε χρόνο μου φέρνουν γλυκές αναμνήσεις των παιδικών χρόνων και παραδόσεις που με δένουν μέχρι τώρα.Αυτές τις μέρες η μητέρα μου έφτιαχνε τα πασχαλινά γλυκά του σπιτιού!
5παιδιά της έπαιρνε όλη την μέρα να ζυμώνει λεκάνες ολόκληρες, Τη βοηθούσαμε στο πλάσιμο τα 3κορίτσια και μιας και φούρνος στο σπίτι δεν υπήρχε τότε, αναγκαζόμασταν να πηγαίνουμε τα κουλούρια με λαμαρίνες στο φούρνο της γειτονιάς και 1χλμ.μακριά απ'το σπίτι.
Και τα 4στη γραμμή με τις λαμαρίνες στο κεφάλι μοιάζαμε με μυρμήγκια που κουβαλάνε ....
Το σπίτι γέμιζε με πασχαλινές γεύσεις και μεις φουσκώναμε από περηφάνια που συμβάλαμε στην δημιουργία τους.
Κράτησα αυτές τις αναμνήσεις και θέλοντας να τις ζωντανέψω κάθε χρόνο αφιερώνω και'γω αυτές τις μέρες στα κουλουράκια και στα τσουρέκια.
Ακόμα και αν δούλευα πάντα έβρισκα  2-3ώρες για να πλημμυρίσω το σπίτι με τις αγαπημένες μου μυρωδιές.
Φέτος ένας λόγος παραπάνω άνεργη και την οικονομική κρίση να περιορίζει  τα έξοδα για δώρα και γλυκά.
Δεν μπορώ να φανταστώ αυτές τις μέρες χωρίς τις λαμπριάτικες μυρωδιές να ξεχειλίζουν το σπίτι και τα καλαθάκια έτοιμα να συνοδεύσουν τις πασχαλινές ευχές συγγενών και φίλων.
Η συνταγή δοκιμασμένη δίνει ομοιόμορφα τραγανά μυρωδάτα κουλούρια.
Τα υλικά είναι:
1 φλτζ. Βούτυρο
2 φλτ. Ζάχαρη
3 αβγά και 3 κροκάδια
1/2 φλτζ. γάλα
Ξύσμα 2πορτοκαλιών
8 κουτλ.γλκ.μπαίκιν πάουντερ
1 κουτλ.γλκ.αλάτι
9 φλτζ.αλεύρι

Γίνεται μια μαλακιά ζύμη την αφήνουμε 1ώρα στο ψυγείο να σφίξει και μετά πλάθουμε ομοιόμορφα κουλουράκια για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Τα σχήματα τα κλασσικά να χωρούν στην κούπα με το γάλα Β,γ,S,βαρκούλες
Τ'αλείφουμε με 1κροκάδι αυγού ανακατεμένο με 1κουτ.γάλα για να πάρουν χρώμα.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 180 C για 25-30΄στον αέρα.
Τ'αποκορύφωμα είναι ότι κάθε χρόνο προσπαθώ να πετύχω φουσκωμένα τσουρέκια όπως τα έτοιμα και κάθε χρόνο κάποιο λάθος γίνεται και αποτυγχάνω.
Πεισματάρα όπως είμαι όμως δεν το βάζω κάτω έτσι και φέτος θέλεις ο ανάδρομος Ερμής θέλεις η αφηρημάδα που με δέρνει έκανα λάθος υπολογισμούς στην μαγιά και ιδού τ'αποτελέσματα.
Μπορεί να μην πήραν ύψος αλλά πήραν φάρδος και από γεύση όνειρο.


Τα καλαθάκια με τα σπιτικά κουλουράκια τυλίγονται με ζελατίνα και δωρίζονται με τις πιο ζεστές ευχές για "Χαρούμενη Ανάσταση " γεμάτη υγεία και αγάπη σ'ολους τους αγαπημένους συγγενείς και φίλους!

Bunnies & Bee on Flower Pictures, Images and Photos
Χαρούμενη Ανάσταση εύχομαι για όλους ψυχική και προσωπική.




47 σχόλια:

  1. Χόρτασα εικόνες από όμορφες αναμνήσεις, μυρωδιές, καλούδια και αγάπη
    ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ με ΥΓΕΙΑ, ΓΑΛΗΝΗ και ΧΑΡΑ!!!

    Φιλί και Γλαρένες αγκαλιές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ όμορφα όλα!
    Μπράβο Ζουζού μου
    Και του χρόνου!!!
    Εμένα μ άρεσαν και τα κλαδάκια με
    τα κρεμαστά αυγά! Ασχετο αλλά
    να μην το πω;
    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα γλυκιά μου
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Γεια στα χερακια σου Ζουζου μου,και του χρονου να εισαι καλα να ξαναφτιαξεις.
    Ευχομαι καλη Ανασταση και καλο Πασχα!
    Φιλια πολλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μου τρέχουνε τα σάάάάάλιάάάάάάάάά!!!!!!!

    Κάνετε και αποστολή εκτός Ελλάδος?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρυσοχέρα μου εσύ!!εγώ έκανα μελετίνια,ναιιιιι η κοπριά έκανα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φτάσαν οι μοσχοβολιές ως εδώ..
    Καλή Ανάσταση Ζουζού!
    Σε όσα περιμένεις..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και δεν μπορεις να στειλεις πράμα,ρε γμτ:(

    Καλή Ανάσταση,Καλό Πάσχα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλή Ανάσταση και Καλό και κουλό Πάσχα!!

    Να περασετε τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Έτσι θυμάμαι το Πάσχα μικρός, έχοντας κατά νου τον Μυστικό Δείπνο.
    Τώρα μεγάλος μου εμπνέει ο Φανερός Δείπνος. Απλά θα κάνουμε την πλάκα μας!
    Έλα, αφήστε τα μίση… Άντε, καλό Πάσχα να έχετε και καλώς να σας ψηθεί.
    Χαρείτε όσο έχουμε καιρό. Φάτε, σαν να είναι η τελευταία σας φορά, γιατί κάθε χρόνο και χειρότερα. Τώρα θα σουβλίσουμε εμείς το αρνί. Μετά το Πάσχα όμως θα σουβλίσουν αυτοί εμάς! Από τις Μνήμες στο Μνημόνιο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ♥ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ
    Σ'ευχαριστώ ανταποδίδω για Χαρούμενη Ανάσταση με την οικογένειά σου!

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ♥D.Angel
    Δεν είναι άσχετο Αντζελά μου δεν στολίζουμε αυγά το πάσχα?
    Ε ...εγώ τα κρέμασα κιόλας:))

    Να'σαι καλά γλυκιά μου
    καλή Ανάσταση και καλή ξεκούραση εύχομαι!

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ♥gwgoyla
    Σ'ευχαριστώ καλή μου ανταποδίδω τις ευχές για Χαρούμενη Ανάσταση!

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ♥Αμερικλάνος
    Οταν θα'ρθεις με το καλό θα σε υποδεχτώ με ρεγγοσαλάτα που'ναι η αγαπημένη σου:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ♥αντωνης

    Επίσης Αντώνη Καλή και χαρούμενη Ανάσταση να'χουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ♥ΦΟΥΛΗ
    Ελα ρε έκανες τέτοιες μαγκιές!

    Τουλάχιστον έφτιαξες κανένα χωρίς κανέλα για τον Συνερ(γάτη) σου?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ♥Γιαγιά Αντιγόνη
    Ευχαριστώ Αντιγόνη μου και'γω αντεύχομαι τα ίδια για ότι ουσιαστικό προσμένεις!

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ♥ VAD
    Εκεί που πήγες και ξορίστηκες??

    Χαρούμενη Ανάσταση και για σένα και του χρόνου στο Κολιανδρό εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. ♥Coula
    Σ'ευχαριστώ κοπελιά μου και'γω εύχομαι να περάσεις μια Χαρούμενη Ανάσταση στας εξοχάς:))

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ♥Άθεος
    Ας αισθανθούμε και'μεις Θεοί για 2μέρες χωρίς έννοιες και άγχος για την επόμενη.
    Μετά θα μας κάτσει στο λαιμό τ'αρνί αυτό είναι σίγουρο.

    Χαρούμενη Ανάσταση εύχομαι για σένα και την οικογένειά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Δεν το είπα γι αυτό γλυκιά μου
    αλλά γιατί δεν έχει σχέση το
    σχόλιο με τα κουλουράκια κ τα
    τσουρεκάκια! kissesssssssssssssss

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Και του χρόνου Zouzou.

    Φτιάξε κανένα κουλούρι και τσουρέκι.
    Καλά να περάσεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Προσθέτω και τις δικές μου ευχές.

    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Ζουζου μου, τι υπεροχα πραγματα ειναι αυτα! Μεχρι εδω μοσχομυρισε ο τοπος! Και εμεις τωρα τα τσουρεκακια μας ψηνουμε! Μπορω να σου δωσω ωραια συνταγη και να φουσκωνουν προς τα απο αν μου πεις ενα μυστικο για τα κουλουρακια να μην απλωνονται! Εχουμε το ιδιο προβλημα σε διαφορετικο ειδος μονο χαχαχα!!
    Και του χρονου να ειμαστε καλα να φτιαξουμε! Και εγω σε ζελατινες θα τα βαλω και θα τα δωσω και εχω παρει κατι ωραιες με λουλουδακιαααααα!!

    Καλο Πασχα να εχουμε με υγεια, ηρεμια και χαμόγελα!

    Μαρουλοφιλακια!
    *η εικονα σου ηταν οτι επρεπε γιατι εψαχνα κατι πασχαλινο mille merci!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Kουλουράκια,τσουρεκάκια είναι των ημερών θα βάψεις και τα αβγά κατά το έθιμο.Τη Καρυατίδα την είδες? ?Πολλά,φιλιά και ευχές να της πεις.
    Καλή Ανάσταση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Πέρασα να σου ευχηθώ να διασκεδάσεις, να χορέψεις, να σουβλίσεις, να φάς, να πιείς, να χαλαρώσεις, και να επιστρέψεις γεμάτη κέφι και χαρά!
    ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ♥ Gaurakos
    Με δουλεύεις κιόλας??

    Να'σαι καλά και ακόμα καλύτερα αν γίνεται, γενικώς:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. ♥ IonnKorr

    Σ'ευχαριστώ και του χρόνου να'μαστε καλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. ♥ Marouli
    Όπως είδες στη συνταγή μου δεν χρησιμοποιώ αμμωνία γιατί πιστεύω αυτή τα φουσκώνει και τα κάνει σαν τσουρεκάκια!

    Κάθε χρόνο λέω δεν θα ξαναφτιάξω και όλο στην ίδια λούμπα πέφτω.
    Με τη δική σου συνταγή λες να τα καταφέρω:))

    Και του χρόνου να'μαστε καλά να ξαναφτιάξουμε με τις σωστές συνταγές:))

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. ζουζουκα μουυυυυυυυυυυ... καλο πασχα καλη ανασταση...

    ζεστα πλεον φιλακιααααααααααα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. ♥ α Κενταύρου
    Τα'βαψα και τ'αυγά αύριο έχουμε την μαγειρίτσα άντε και το πασχαλινό τσιμπούσι και της ΛαμπροΔευτέρας και μετά θα κάααααθομαι επιτέλους!

    Ήπιαμε καφεδάκι με την Κάρυ χτες το πρωί παραλιακά ξέχασε το "τσιπάκι" της για σύνδεση και είναι τελείως αποκομμένη.
    Με ρωτούσε για τα νέα της μπλογκογειτονιάς θα της μεταφέρω τους χαιρετισμούς σου ευχαρίστως.

    Καλά να περάσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. ♥ caeser
    Σ'ευχαριστώ για τις ευχές σου!

    Το ίδιο εύχομαι και'γω μακριά απ'την κίνηση της πρωτεύουσας:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. ♥ queen in red
    Σ'ευχαριστώ να'σαι καλά και να χαίρεσαι τον Βασιλιά σου:))

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Είσαι πολύ γιάμι γκομενίτσα ρε συ Ζπυζού!
    Άντε, και καλή Ανάσταση...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Páscoa,

    °•♥♥ °°•✿♫°.•

    É ser capaz de mudar,
    É partilhar a vida na esperança,
    É dizer sim ao amor e à vida,
    É ajudar mais gente a ser gente,

    Boa Semana Santa!
    Feliz Páscoa!!!✿°º
    ✿♫♫°º

    Beijinhos.
    Brasil°º
    • ♥♥♫° ·.

    ( ),,( )
    (=':'=)
    (,,)♥(,,)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Δεν στολίσαμε αρνί,αλλά σίγουρα θα σουβλίσουμε δέντρο,θα τσουγκρίσουμε τα τσουρέκια μας και όπως πάντα ΕΓΩ θα έχω το φλουρί στο αβγό μου!!!
    ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΑ ΣΕ ΣΕΝΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΟΥ!!

    Αντε και μια Βραζιλιάνα από πάνω σου εύχεται Καλό Πάσχα και ευχές για ελπίδες,αγάπες κλπ κλπ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Καλημέρα Ελένη !
    Σου ευχομαι εγκάρδια Καλή Ανάσταση
    με Υγεία και Αγάπη για σένα και την οικογένειά σου !

    Καλή Ανάσταση και Χρόνια Πολλά !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Πού πήγε το blog σου Νάντια; Γιατί εξαφανίστηκε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. ♥ Ασκαρδαμυκτί

    Αυτό εννοείς??
    Δεν το'ξερα ότι βλέπεις και "παιδικά":))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Magia da Inês ♥
    Σ'ευχαριστώ για τις ευχές σου ανταποδίδω για μια Χαρούμενη Ανάσταση!

    Με φιλιά θαλασσινά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. ΝΑΝΤΙΑ♥
    Που θα σου δώσουμε εμείς ευχές βρε κοπελάρα??

    Χαρούμενη Ανάσταση να'χεις με τα μωρούλια σου και τους αγαπημένους σου!

    Είδες και βραζιλιάνα :))

    Γαλλία εσύ έχουμε καλύψει την υφήλιο:))

    Φιλιά θαλασσινά κούκλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Χρόνια σου πολλά !!

    Γερή, ευτυχισμένη, μαζί με όους αγαπάς !!

    ΕΙΛΙΚΡΙΝΑ τις καλύτερες ευχές μου !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΖΟΥΖΟΥ ΜΕ ΤΙΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ΣΟΥ!!!

    ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!
    ΚΑΙ ΟΛΟΥΣ ΝΑ ΤΟΥΣ ΧΑΙΡΕΣΕ!!!

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!
    ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. ♥ Sef
    Καλώς ήρθες!

    Σ'ευχαριστώ για τις ευχές σου!
    Θα περάσω κάποια στιγμή και απ'το σπίτι σου να σου ευχηθώ ιδιαιτέρως!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. ♥ iamaticus

    Να'σαι καλά
    εύχομαι τα καλύτερα για σένα και την οικογένειά σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. ♥ ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ
    Σ'ευχαριστώ!

    Αυτό ελπίζω και'γω να τα πετύχω μια χρονιά δεν μπορεί:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αφού έκανες τον κόπο και το διάβασες πες μου και τη γνώμη σου με δικά σου λόγια...
Δε'ν'κακό!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top