Σάββατο, 1 Φεβρουαρίου 2014

Πανεύκολη Τούρτα Σοκολάτας σε 2 παραλλαγές ..!.

Πριν λίγες μέρες η μητέρα μου έκλεισε τα 85χρόνια.Το λιγότερο που μπορούσα  να της κάνω μια τούρτα και να  κανόνισω συνάντηση έκπληξη με όλα τ'αδέρφια και τα παιδιά τους  σπίτι της, χωρίς να ξέρει εκείνη τίποτα.Τα δώρα σ'αυτήν την ηλικία είναι άχρηστα αφού οι ανάγκες της σε υλικά αγαθά είναι ελάχιστες ως τιποτένιες.

Έφτιαξα ένα κέικ σοκολάτας που το χώρισα σε 3ταψάκια μικρά για τη βάση της τούρτας.
Η διαδικασία έχει ως εξής:
Κατ'αρχήν σ'ενα ποτήρι βραστό νερό διέλυσα 70γρμ. κακάο σκόνη και τ'αφησα να κρυώσει,
αφού πρόσθεσα μέσα 250γρμ. ξινόγαλο ή αν δεν έχετε 1κεσέ γιαούρτι αραιώστε με 70γραμ.νερό.
Έπειτα χτύπησα στο μίξερ 140γρμ βούτυρο με 440 γραμ ζάχαρη άχνη ώσπου ν'ασπρίσει.
Πρόσθεσα ένα ένα 3αβγά να χτυπηθούν καλά και 2βανίλιες για άρωμα.
Σ'αλλο μπολ είχα κοσκινίσει 250γραμ. αλεύρι με 1,1/2κουτ.γλυκ.σόδα και 1πρέζα αλάτι
Έτσι είχα ένα μείγμα υγρών και ένα μείγμα αλεύρου που πρόσθετα
στο μείγμα βουτύρου ζάχαρης στο μίξερ σταδιακά μία - μία κουταλιά ώστε να τελειώσουν και τα δύο.
Έγινε ένα αραιό μείγμα κέικ που το έψησα για 25' σε μέτριο φούρνο.
Για να καλύψω την τούρτα έκανα μια βουτυρόκρεμα πολύ εύκολη με απλά υλικά.
Χτύπησα στο μίξερ 110γρμμ.βούτυρο
με 450γραμ.ζάχαρη αχνη
και 125γραμ.κακάο σκόνη
2βανίλιες
και 250γραμ.κρέμα γάλακτος.
Γίνεται μια πλούσια παχύρρευστη κρέμα αρκετά γλυκιά θα έλεγα αλλά ταιριάζει πολύ με το κέικ σοκολάτας που δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό.
Για να στολίσω την τούρτα χρησιμοποίησα 1πακέτο πουράκια και έτσι είχα μια πανέμορφη τούρτα που δεν μου στοίχισε και πολύ.
Η μαμά πολύ χάρηκε για την έκπληξη που της κάναμε ξαφνικά είδε στο σπίτι της όλα τα παιδιά και τα εγγόνια της για πρώτη φορά γιόρτασε τα γενέθλιά της.
Μετά 1εβδομάδα άλλα γενέθλια προέκυψαν στο σπίτι η συνταγή ήταν η ίδια θέλησα να πειράξω λίγο την βουτυρόκρεμα να της αφαιρέσω ζάχαρη τα 450γραμ.μου φαίνονταν υπερβολικά.
Αφαίρεσα λοιπόν τη ζάχαρη αλλά η κρέμα δεν γινόταν τόσο παχύρρευστη όσο η πρώτη.Έτσι έμαθα ότι δεν πειράζουμε συνταγή ζαχαροπλαστικής χωρίς να'χουμε επιπτώσεις.
Σ'αυτήν για την διακόσμηση χρησιμοποίησα σαντιγί και καραμελωμένα αμύγδαλα που έβαλα ενδιάμεσα πάνω στην κρέμα.
Για να καραμελώσω τ'αμύγδαλα έβαλα σε ένα βαρύ τηγάνι 1φλιτζ.ζάχαρη τ'αφησα να καεί και μόλις άρχισε να λιώνει και να γίνεται καραμέλα έριξα 1ποτήρι χοντροκομμένα αμύγδαλα το 'βγαλα απ'τη φωτιά και μετέφερα το μείγμα σε λαδόκολλα να κρυώσει.
Μόλις κρύωσε το'σπασα σε κομμάτια.
Η φωτό την αδικεί αλλά ήταν υπέροχη.
Δοκιμάστε τες είναι πανεύκολες και φανταστικές.

12 σχόλια:

  1. Zoυζού μου να χαίρεσαι τη μανούλα σου! Φαντάζομαι τη συγκίνησή της στην έκπληξη που της ετοιμάσατε. Μπράβο σας, να τη χαίρεστε και να είναι καλά ως τα βαθιά της γεράματα!
    Επειδή για μένα η ζαχαροπλαστική είναι πυρηνική φυσική και οι γνώσεις μου περιορίζονται μέχρι ένα κέϊκ το πολύ, δεν ξέρω αν θα τα κατάφερνα να βγάλω τούρτα. Απ' την περιγραφή σου μοιάζει όντως απλή. Ίσως το τολμήσω κάποια στιγμή...
    Φιλιά πολλά και καλό μήνα να έχετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ γλυκιά μου για τις ευχές.
      Ναι όντως τρελάθηκε αν και λίγο της ήρθε απότομα.Ξέρεις οι μεγάλες έπρεπε να με είχατε ειδοποιήσει να στολιστώ να 'μαι έτοιμη.
      Και ποτέ δεν είναι πάντα θέλει κάτι να κάνει που δεν πρόλαβε.!!

      Μα είναι ένα απλό κέικ που το χορίζεις σε 3ταψάκια και με την κρέμα γίνειται πανεύκολα γιαυτό το έβαλα!

      Να'σαι καλά
      πολλά φιλάκια κι απο 'μενα
      καλό μήνα να'χουμε!

      Διαγραφή
  2. ΩΩΩΩΩχου!! Καλά μας έδειχνες ψαράκια τόσο καιρό (που με αφήνουν ασυγκίνητη!) τα γλυκίσματα τί θα θελες και με... αναστατώνεις???!
    ;-)
    Να τη χαίρεσαι τη μανούλα σου, γλυκιά μου!!!
    (Εννοείται πως θα δοκιμάσω να φτιάξω τις προτάσεις σου, δε χρειάζεται να στο πω, ε?)
    ;-)
    Καλό μήνα, κορίτσι μου!
    ΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχχχχ!που 'ναι τα ψαράκια με τέτοιους κ-λόκαιρους !!
      Μαύρα μάτια θα κάνουμε να δούμε τη θάλασσα
      και κυρίως τους μπαλάδες Γιάννα μου :))
      Σ'ευχαριστώ για τις ευχές σου
      να φτιάξεις το γλυκάκι θα τρελαθείς
      και με τις δύο εκδοχές
      εύκολες και απλές είναι!

      Φιλάκια γλυκιά μου
      καλό μήνα να'χουμε!!

      Διαγραφή
  3. Χρόνια Πολλά στην μαμά σου. Πόσο ωραίο το κέικ σου.
    Καλό μήνα και καλή Κυριακή !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ!
      Να'σαι καλά Καλό μήνα
      και καλή εβδομάδα εύχομαι!!

      Διαγραφή
  4. ¸.•°♡♡♫° ·..

    Muito bommmmmmmmmmmmmmm!!!!

    Ótimo mês de fevereiro!
    Bom domingo! Boa semana!
    °º✿♫ Beijinhos.
    º° ✿✿ ♫° ·. Brasil

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πεντανόστιμα φαίνονται θαλασσινό κορίτσι θα προσπαθήσω και εγώ να τα φτιάξω!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και πολύ εύκολη!
      Να την φτιάξεις θα ξετρελαθεί η μικρή σου!

      Φιλάκια πολλά για καλό μήνα!

      Διαγραφή
  6. Χρόνια πολλά και καλά, να χαίρεσαι τη μανούλα σου και όποιον άλλο γιόρταζε στο σπίτι!
    Η τόσο ωραία έκπληξη ήταν δώρο ζωής, την ευχούλα της να έχετε πάντα!
    Πολύ μου άρεσαν και οι δύο τούρτες Ζουζούκα μου, γεια στα χεράκια σου κορίτσι μου!

    Σου στέλνω πολλή αγάπη και φιλιά αγαπημένη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ γλυκιά μου για τις ευχές!
      Να'σαι και'συ καλά και να χαίρεσαι τους δικούς σου!

      Φιλάκια πολλά για καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή

Αφού έκανες τον κόπο και το διάβασες πες μου και τη γνώμη σου με δικά σου λόγια...
Δε'ν'κακό!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top