Τρίτη, 30 Δεκεμβρίου 2014

Χριστουγεννιάτικος ..Κορμός με κάστανα!!

Φέτος οι γιορτές είχαν είναι διαφορετικές από τις προηγούμενες.Έχουν άρωμα εκλογών.
Από την α' εκλογή προέδρου ξεχύθηκε αυτό το άρωμα και στιγμάτισε  τις φετινές γιορτές.
Κάθε χρόνο ο κύριος λόγος των ΜΜΕ αναφερόταν  γύρω απ'το κόστος του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού φέτος κουβέντα για το τραπέζι.Ολοι ήταν επικεντρωμένοι γύρω από  τους ψήφους του προέδρου και τις επερχόμενες εκλογές έτσι μοιραία οι γιορτές πήραν την μυρωδιά τους.
Σ'ενα κλασικό σπίτι όμως δεν μπορεί να στολιστεί με το χριστουγεννιάτικο ντεκόρ δέντρα, γιρλάντες και να μη το πλημμυρίσουν  οι χριστουγεννιάτικες μυρωδιές.
Ετσι ψήθηκαν τα παραδοσιακά φοινίκια (μελομακάρονα) και μοσχομύρισε το σπίτι Χριστούγεννα.
Όμως κάθε χρόνο έβλεπα τους χριστουγεννιάτικους κορμούς να συνοδεύουν τα εορταστικά γεύματα και κάθε φορά έλεγα του χρόνου θα τον φτιάξω. Έτσι πέρασαν 33χρόνια και ποτέ δεν πήρα την απόφαση.
Φέτος πείσμωσα και είπα θα τον φτιάξω!βρήκα μια ωραία συνταγή του Ακη και την ακολούθησα κατά γράμμα(δεν την εκτέλεσα!)
Τα υλικά για το παντεσπάνι:
120γραμ.σοκολάτα κουβερτούρα που την λιώνουμε στο φούρνος μικροκυμάτων για 1'
80 γραμ.ζάχαρη
6 αβγά που τα χωρίζω χτυπάω τ'ασπράδια μαρέγκα με τη μισή ζάχαρη
και τα κροκάδια με την άλλη μισή προσθέτω την λιωμένη σοκολάτα και μετά προσθέτουμε την τ'ασπράδια μαρέγκα απαλά απαλά από κάτω προς τ'απάνω.
Στρώνουμε μια λαδόκολα σε βουτυρωμένη λαμαρίνα και απλώνουμε τη ζύμη.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15' στους 180 C
Μετά είχαν σειρά τα κάστανα
χρησιμοποίησα φρέσκα εφ'οσον υπήρχαν στο σπίτι βρασμένα.Εδώ ήταν και η πιο δύσκολη διαδικασία πιστεύω όλης της συνταγής.
Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμα καθαρισμένα που υπάρχουν στα Σ/Μ.
Έβαλα σ'ενα τηγάνι 100γραμ.ζάχαρη
με 2κουτ.βούτυρο να γίνει καραμέλα
και πρόσθεσα τα καθαρισμένα κάστανα.
Τ'αφησα στην άκρη να κρυώσουν.
Στο μεταξύ για τη κρέμα χτύπησα 2 Morfat που τις είχα στο ψυγείο για 5ώρες με 1κουτί ζαχαρούχο γάλα έτσι έγινε μια πλούσια κρέμα.
Στο τέλος πρόσθεσα 7κουτ.κακάο και 4-5 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού για να γίνει σοκολατένια.
Και αφού έχω έτοιμα όλα τα υλικά
είναι ώρα να φτιάξω τον κορμό.
Το παντεσπάνι μου έχει κρυώσει με την λαδόκολα το μεταφέρω στον πάγκο μου.
Απλώνω μια καλή στρώση κρέμας
Επάνω τα καραμελωμένα κάστανα και
σκορπώ διάσπαρτα την υπόλοιπη πραλίνα σ'ολη την επιφάνεια.
Ξεκολάω απ'τη λαδόκολα  το παντεσπάνι και με την ίδιο χαρτί το τυλίγω ρολό.Το μεταφέρω σε πιατέλα ανάλογη με την ένωση προς τα κάτω και καλύπτω με την υπόλοιπη κρέμα.
Τέλος με πιρούνι κάνω σχέδια, το διακοσμώ και
ο κορμός είναι έτοιμος να φαγωθεί αφού σταθεί στο ψυγείο για 5-6ώρες.
Δοκιμάστε το! Δεν πρέπει να'χουμε απωθημένα και κυρίως όταν πρέπει να υποδεχτούμε ένα   Νέο ελπιδοφόρο Έτος πολλά υποσχόμενο!

Καλή Πρωτοχρονιά υγεία,αγάπη και γερά μυαλά!!

28 σχόλια:

  1. Μμμμμ! Νοστιμιές! Και του χρόνου, zoyzoy μου!

    Καλή Πρωτοχρονιά ευτυχισμένος ο καινούργιος χρόνος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ευάγγελε!
      Αντεύχομαι.
      Καλή Χρονιά με υγεία για όλους μας!

      Διαγραφή
  2. Φαίνεται sssssssssssuper!!! Μπράβο, Zoyzoy μου! (Άξιζε τον κόπο η καθυστέρηση!)
    ;-)
    Καλή Πρωτοχρονιά, κορίτσι μου!
    Να είσαι γερή και πλημμυρισμένη από αγάπη και άπειρες χαρούμενες οικογενειακές στιγμές!!
    ΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τελικά μπορώ να πω ότι τα καταφέρνω καλά
      με τα κατσαρολικά !χα!χα!

      Ευχαριστώ πολύ κορίτσι μου.
      Καλή τυχερή χρονιά για σένα
      και τους δικούς σου ανθρώπους!

      Φιλάκια πολλά!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  3. Πως σου φάνηκε όμως μετά από 33 χρόνια αναμονής?
    Οπτικως δείχνει απίθανο!

    Καλή χρονιά να έχουμε με Υγεία πάνω από όλα!
    Ασπασμοί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Απλά δεν υπάρχει!!!!!!!!!! Τέτοια γεύση,γλυκό όσο πρέπει ούτε να λιγώνει ούτε αγλυκο να νιώθεις το κάστανο στο δόντι και την πραλίνα να πλημμυρίζει
      στο στόμα!!!!!!!!!!!

      Καλή Χρονιά Τάσο μου
      με πολλές επιτυχίες στη ζωή σου!

      Με φιλιά γιορτινά!

      Διαγραφή
  4. Mεταξύ μας.. προτιμώ τα μελομακάρονα κυρίως τα σπιτικά.
    Διάβαζα τις προάλλες πως προέρχεται απ' τη "μακαρία - μακαρονία”, που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του μελομακάρονου που προσφέρανε στις τελετές. Αργότερα βουτήχτηκε στο μέλι και προέκυψε το μελομακάρονο.
    Σε ζάλισα, αλλά μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα η πληροφορία και ήθελα να τη μοιραστώ. Νόμιζα πως προέρχεται απ' το μακαρόνι, αλλά καμία σχέση δεν υπάρχει τελικά.
    Ζουζού μου να είσαι καλά, να φτιάχνεις γλυκά και να στρώνεις τραπέζια και να γεμίζει το σπίτι και η καρδιά σας με πληρότητα, υγεία και αγάπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιατί με ζάλισες?? Και'μενα με ενδιαφέρει η προέλευση αυτού του παραδοσιακού γλυκού μας.Τώρα που το λες σ'ενα μοναστήρι εδώ στο νησί της Αγίας Βαρβάρας οι μοναχές φτιάχνουν μελομακάρονα αμέλωτα και τα προσφέρουν στους επισκέπτες με τον καφέ τους. Βλέπεις είναι νηστίσιμα μόνο με λάδι και είναι ό,τι πρέπει για να τρατάρουν τον κόσμο.

      Σ'ευχαριστώ γλυκιά μου.
      Καλή τυχερή χρονιά να'χουμε να μπορεί όλος ο κόσμος ν'απολαμβάνει
      στιγμές χαράς ευτυχίας και αγάπης.

      Με πολλά γιορτινά φιλιά
      και μια ζεστή αγκαλιά!

      Διαγραφή
  5. Καλή χρονιά να έχεις, θαλασσινή φίλη!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά με υγεία αγάπη και πολλά χαμόγελα Ανταίε μου !!!

      Με φιλιά γιορτινά!

      Διαγραφή
  6. Πολλές ευχλές για το 2015 ! Με υγεία και χαρά, με τον άνδρα σου, τα παιδιά σου και όσους άλλους αγαπάς ! Ο κορμός που συνταγογρ'αφησες που ανέβασε το ζάχαρο !! Τρελλαίνομαι για κορμό σοκολάτα, με κάστανα δεν το ήξερα ότι υπάρχει, όπως όμως τρελαίνομαι για κάστανα, μου την έκανες τη ζημιά να το φαντασιώνομαι ! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χα!χα! Τελικά όποτε έρχεσαι εδώ σου τρέχουν τα σάλια!
      Μια με τα γλυκά την άλλη ψάρια και μεζέδες δεν σ'αφήνω σε χλωρό κλαρί ....
      Ορεξη να'χεις και ό,τι θέλεις φτιάχνεις
      η ζαχαροπλαστική και η μαγειρική σου δίνει το ελεύθερο
      να πραγματοποιήσεις τις φαντασιώσεις σου!


      Καλή Χρονιά υγεία,τύχη δημιουργικότητα και ό,τι επιθυμείς να σου φέρει!


      Με γιορτινά φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Χρόνια καλά και λεύτερα!!! Με υγεία το 2015, και πολλές πολλές θαλασσινές περιπλανήσεις! Φιλιά απ' το λιμάνι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις

    1. Πολύ χαίρομαι που σε βλέπω
      απ'τα μέρη μου!
      Καλή Χρονιά να'χουμε
      ελπίζω και εύχομαι να μας δώσει ό,τι μας πήραν οι προηγούμενες χρονιές.

      Υγεία,αγάπη και πολλά χαμόγελα
      για σένα και τους δικούς σου!


      Φιλιά γιορτινά!

      Διαγραφή
  8. Πολύ λαχταριστός ο κορμός σου, κορμάρα!
    Μ΄ αρέσουν τα κάστανα κι οι κορμάρες... και λέω να μην αφήσω το απωθημένο να με καταβάλλει!

    Φιλιά Ζουζού, εύχομαι μια υπέροχη χρονιά, όπως την ονειρεύεσαι και τη σχεδιάζεις!

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Υπέροχος φαίνεται ο΄κορμός σου !!!!!!!
    Ζουζού μου , εύχομαι ολόψυχα ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ με αγάπη ,υγεία , ευτυχία , αισιοδοξία και πολλές χαρές για σένα και την οικογένεια σου !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ γλυκιά μου ανταποδίδω τις ευχές σου!
      Να'σαι γερή και δυνατή και να μας χαρίζεις υπέροχες δημιουργίες σου!

      Φιλάκια πολλά!

      Διαγραφή
  10. Θα σου πω κάτι να γελάσεις. Από μικρός και για πολλά χρόνια ως "φοινίκια" τα ήξερα. Έτσι τα έλεγε η μάνα μου και η γιαγιά μου (πολίτισσα). Από την ώρα που παντρεύτηκα ούτε η γυναίκα μου ούτε τα πεθερικά μου τα γνώριζαν με αυτό το όνομα και σιγά σιγά "το γύρισα" κι εγώ στα μελομακάρονα. Είχα χρόνια λοιπόν να τα ακούσω έτσι.
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ
    Να είσαι γερή και να δημιουργείς πάντα.
    Και μη ξεχάσω: Καλή μας Λευτεριά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολίτικες λοιπόν ρίζες ε?? Εγώ δεν έχω ρίζες απ'την Πόλη αλλά έχουν τις λατρεύω ειδικά τις συνταγές γιατί έχουν επηρεάσει πολύ μεγάλο κομμάτι της σύγχρονης Ελλάδας.
      Στο νησί έτσι τα λέμε και το κράτησα.

      Ευχαριστώ για τις ευχές
      αμήν απ'΄το στόμα σου και στου λαού τ'αυτί.
      Θα κάνουμε τπτ??

      Καλή Χρονιά να'χεις!

      Διαγραφή
  11. καλημερα, δεν μας φτανανε οι τοσοι κουραμπιέδες, τα τοσα μελομακάρονα, οι τοσες λιχουδιές που συνοδευουν αυτες τις γιορτες, ηρθες κι εσυ και μας απογείωσες...... παει τωρα θελω τον αγιο Βασιλη να μου ανανεώσει την γκαρνταρόμπα: κανενα ρουχο δεν μου παει!
    χρόνια πολλά!!!
    καλή χρονιά!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αστα να πάνε!Ανέβηκα στην ζυγαριά και απογοητεύτηκα!
      Τι τά'θελα εγώ τα παραδοσιακά και τα μοντέρνα .....και πως θα χάσω τώρα τα κιλά που δεν φεύγουν με τπτα!!

      Καλή Χρονιά να΄χουμε
      και να σου πω καλύτερα να'χουμε
      και να μη τρώμε παρά να μην έχουμε!

      Με φιλιά γιορτινά!

      Διαγραφή
  12. Αφου σου ευχηθω η φετινη χρονια να ειναι απο τις καλυτερες σου, να εχεις υγεις και οτι καλο ποθεις μεσα στο σπιτικο σου, να σου πω οτι θα κανω τα παραπονα μου στο MEGA να αλλαξει τιτλο στην εκπομπη και να την λεει "ΚΑΝΤΟ ΟΠΩΣ Η ΚΟΥΜΠΑΡΑ"...Δεν παιζεσαι!!!

    Καλη χρονια με υγεια.και "ζεστες καννες" να πεις του Γιωργη :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σιγά μωρέ!!Πειραματίζομαι με ότι μου "κεντρίζει" το ενδιαφέρον και μου φέρνει έκκριση στους σιελογόνους αδένες.
      Το κακό είναι ότι τα γλυκά απαγορεύονται στο σπίτι δια ροπάλου και το'χω ξεφτιλίσει. Πρέπει να παίρνω τα βουνά τώρα καθημερινώς για να βγάλω τα κιλά που πήρα 1Κυριακή δεν κάνει τπτ:))

      Ευχαριστώ για τις ευχές!
      Μακάρι να'ναι για όλους μας μια τυχερή,δημιουργική χρονιά!

      Καλή χρονιά!

      Διαγραφή
  13. Είδα κατι με κάστανα και όρμηξα να φάω !
    Υπέροχο δείχνει.
    Καλή Χρονιά εύχομαι, με την ευκαιρία απο εδω.
    Ολοι το ελπίζουμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά με υγεία και δύναμη,
      στο χέρι μας είναι να την κάνουμε νομίζω!

      Και'σενα αρέσουν τα κάστανα βλέπω!


      Διαγραφή
  14. ΜΜΜΜΜΜμμμμμμμμμμΜΜΜΜΜΜΜΜΜ!!!!!!!
    Ζουζούκα μου μεγαλούργησες λέμε!!!!
    Τη γλύκα του να έχουν όλες οι μέρες της χρονιάς καρδούλα μου! Να είσαι πάντα καλά και του χρόνου να φτιάξεις ακόμα πιο πολλές εορταστικές λιχουδιές!

    Πολλά πολλά φιλάκια σου στέλνω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αφού έκανες τον κόπο και το διάβασες πες μου και τη γνώμη σου με δικά σου λόγια...
Δε'ν'κακό!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top