Χριστουγεννιάτικος ..Κορμός με κάστανα!!

Φέτος οι γιορτές είχαν είναι διαφορετικές από τις προηγούμενες.Έχουν άρωμα εκλογών.
Από την α' εκλογή προέδρου ξεχύθηκε αυτό το άρωμα και στιγμάτισε  τις φετινές γιορτές.
Κάθε χρόνο ο κύριος λόγος των ΜΜΕ αναφερόταν  γύρω απ'το κόστος του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού φέτος κουβέντα για το τραπέζι.Ολοι ήταν επικεντρωμένοι γύρω από  τους ψήφους του προέδρου και τις επερχόμενες εκλογές έτσι μοιραία οι γιορτές πήραν την μυρωδιά τους.

Σ'ενα κλασικό σπίτι όμως δεν μπορεί να στολιστεί με το χριστουγεννιάτικο ντεκόρ δέντρα, γιρλάντες και να μη το πλημμυρίσουν  οι χριστουγεννιάτικες μυρωδιές.
Ετσι ψήθηκαν τα παραδοσιακά φοινίκια (μελομακάρονα) και μοσχομύρισε το σπίτι Χριστούγεννα.

Όμως κάθε χρόνο έβλεπα τους χριστουγεννιάτικους κορμούς να συνοδεύουν τα εορταστικά γεύματα και κάθε φορά έλεγα του χρόνου θα τον φτιάξω. Έτσι πέρασαν 33χρόνια και ποτέ δεν πήρα την απόφαση.
Φέτος πείσμωσα και είπα θα τον φτιάξω!βρήκα μια ωραία συνταγή του Ακη και την ακολούθησα κατά γράμμα(δεν την εκτέλεσα!)
Τα υλικά για το παντεσπάνι:
120γραμ.σοκολάτα κουβερτούρα που την λιώνουμε στο φούρνος μικροκυμάτων για 1'
80 γραμ.ζάχαρη
 6 αβγά που τα χωρίζω χτυπάω τ'ασπράδια μαρέγκα με τη μισή ζάχαρη
και τα κροκάδια με την άλλη μισή προσθέτω την λιωμένη σοκολάτα και μετά προσθέτουμε την τ'ασπράδια μαρέγκα απαλά απαλά από κάτω προς τ'απάνω.

Στρώνουμε μια λαδόκολα σε βουτυρωμένη λαμαρίνα και απλώνουμε τη ζύμη.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15' στους 180 C

Μετά είχαν σειρά τα κάστανα
χρησιμοποίησα φρέσκα εφ'οσον υπήρχαν στο σπίτι βρασμένα.Εδώ ήταν και η πιο δύσκολη διαδικασία πιστεύω όλης της συνταγής.
Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμα καθαρισμένα που υπάρχουν στα Σ/Μ.

Έβαλα σ'ενα τηγάνι 100γραμ.ζάχαρη
με 2κουτ.βούτυρο να γίνει καραμέλα
και πρόσθεσα τα καθαρισμένα κάστανα.
Τ'αφησα στην άκρη να κρυώσουν.
Στο μεταξύ για τη κρέμα χτύπησα 2 Morfat που τις είχα στο ψυγείο για 5ώρες με 1κουτί ζαχαρούχο γάλα έτσι έγινε μια πλούσια κρέμα.
Στο τέλος πρόσθεσα 7κουτ.κακάο και 4-5 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού για να γίνει σοκολατένια.

Και αφού έχω έτοιμα όλα τα υλικά
είναι ώρα να φτιάξω τον κορμό.
Το παντεσπάνι μου έχει κρυώσει με την λαδόκολα το μεταφέρω στον πάγκο μου.
Απλώνω μια καλή στρώση κρέμας
Επάνω τα καραμελωμένα κάστανα και
σκορπώ διάσπαρτα την υπόλοιπη πραλίνα σ'ολη την επιφάνεια.

Ξεκολάω απ'τη λαδόκολα  το παντεσπάνι και με την ίδιο χαρτί το τυλίγω ρολό.Το μεταφέρω σε πιατέλα ανάλογη με την ένωση προς τα κάτω και καλύπτω με την υπόλοιπη κρέμα.

Τέλος με πιρούνι κάνω σχέδια, το διακοσμώ και
ο κορμός είναι έτοιμος να φαγωθεί αφού σταθεί στο ψυγείο για 5-6ώρες.
Δοκιμάστε το! Δεν πρέπει να'χουμε απωθημένα και κυρίως όταν πρέπει να υποδεχτούμε ένα   Νέο ελπιδοφόρο Έτος πολλά υποσχόμενο!

Καλή Πρωτοχρονιά υγεία,αγάπη και γερά μυαλά!!