Παρασκευή, 22 Ιανουαρίου 2010

Ο " άριστος Κρόκος" στο νησί!!

Θυμάστε τα κρινάκια της άμμου που είχαμε δει σε κάποια παραλία! έ λοιπόν αυτά τα κρινάκια είναι συγγενής του κρόκου Κοζάνης!

Κατά τον Γ.Γεννάδιο:"Περί τας αρχάς παρελθόντος αιώνος (19ος αι.), άριστος κρόκος εθεωρείτο ο εκ Περσίας κομιζόμενος. Πυκνώς φυόμενος εις τας νήσους Σύρρον, Τήνον, Μύκονον και Δήλον.."


Σε μια επίσκεψη της στο νησί μας η κ.Πέγκυ Στεργίου συνοδεύοντας τον καθηγητή Γεωπνικής κ.Φάνη Κωσταντινίδη θέλοντας να ερευνήσει ένα συγκεκριμένο είδος κρόκου τον Crocus Cartwrightianus!
Όπως μας εξήγησε ο κ.Καθηγητής ο συγκεκριμένος κρόκος είναι...άγριος συγγενής του c.sativus της Κοζάνης. Στόχος του ταξιδιού του ήταν να πάρει λίγους βολβούς από τον δικό μας κρόκο, να ερευνήσουν το "DNA του" και να δουν αν μπορεί και αυτός να καλλιεργηθεί ως ήμερος κρόκος σε άλλες περιοχές.
Ο "άριστος κρόκος" δεν βρίσκεται παντού στο νησί.Τον βρίσκουμε στις περιοχές Κίνι, Βόλακα, στο Νητό στα Μάλια και στην Πλαγιά του Φοίνικα.

Η διαφορά ανάμεσα στους άλλους κρόκους που γεμίζουν τη Σύρο κάθε φθινόπωρο και του ..άριστου είναι ότι ο συνήθης κρόκος έχει στο κέντρο του άνθους ένα ...νηματίδιο που στην άκρη του χωρίζεται στα τρία.
Αντίθετα, ο άλλος έχει τρία νηματίδια που ξεκινούν από το κέντρο του άνθους.


Η Ελληνική μυθολογία είναι πάντα παρούσα με απίστευτες επεξηγηματικές ιστορίες που ερμηνεύουν τη φύση μέσα απ'τον μύθο.
Ο Κρόκος ήταν ένα νέος και ο καλίτερος φίλος του θεού Ερμή.Έπαιζαν μαζί στην εξοχή και μια μέρα ο Ερμής,πετώντας μια πέτρα τραυμάτισε κατά λάθος τον Κρόκο στο κεφάλι.Καθώς έπεφτε νεκρός ο νέος, τρεις σταγόνες από αίμα του ξεπήδησαν απ'το κεφάλι του σαν τα τρία νηματίδια του μικρού άνθους.
Ήταν τόση η θλίψη του Ερμή ώστε παρακάλεσε τον πατέρα του Δία, να μεταμορφώσει το φίλο του σε κάτι ωραίο και χρήσιμο.Έτσι δημιουργήθηκε με την εύνοια της φύσης ο κρόκος, το πολύτιμο με σπάνια χαρίσματα για τον άνθρωπο.
Ο κρόκος είναι φορτισμένος και με άλλους συμβολισμούς που θέλουν να δείξουν ότι ήταν αρρενωπός. Έτσι το άνθος δεν κάνει σπόρο και καρπό.Ο πολλαπλασιασμός του γίνεται "υποχθονίως".Μέσα στη γη πολλαπλασιάζονται οι βολβοί του. Οι αρχαίοι Ελληνες πίστευαν ότι το άνθος του ήταν και θεραπευτικό αλλά και αφροδισιακό.Η γοητεία της μυθολογίας είναι ατελείωτη.Όταν ο Δίας, λέει αγκάλιαζε την Ήρα η γη άπλωνε κάτω από το ζευγάρι χιλιάδες άνθη κρόκου για να μην ακουμπήσουν οι θεοί στο χώμα, ενώ οι Ρωμαίοι έραναν με κρόκους τη νυφική παστάδα.
Θέλει σκληρή δουλειά η συλλογή και η επεξεργασία του αρτύματος του κρόκου.Μετάνοιες, αποκαλούνται οι καθημερινές επικύψεις από τους απλούς ανθρώπους για να μαζέψουν τους κρόκους. Η λέξη μετάνοια χρησιμοποιείται έτσι για να καταδείξει την ιερότητα του μόχθου.
Η κροκοσυλλογή γινόταν και στους προϊστορικούς χρόνους, όπως μας παρουσιάζουν οι σπουδαίες τοιχογραφίες που βρέθηκαν στο Ακρωτήρι της Σαντορίνης, αλλά και στην Κρήτη.
Γυναικείες μορφές σε απόκρημνα βουνά μαζεύουν κρόκους.Σε πολλά αγγεία της αρχαιότητας υπάρχουν παραστάσεις κροκοσυλλογής.

Ας πληροφορηθούμε ακόμη ότι η τιμή του κρόκου-σαφράν είναι εξαιρετικά υψηλή, ιδιαίτερα του ελληνικού που θεωρείται άριστης ποιότητας γύρω στα 5ευρώ το γραμμάριο.

38 σχόλια:

  1. Εξαιρετικό!!
    Τα μόνα που ήξερα από αυτά.. ήταν οι τοιχογραφίες του Ακρωτήρι της Θήρας που απεικονίζουν την κροκοσυλλογή.. Ευχαριστώ για όσα έμαθα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν σε πιστεύω ότι δεν γνώριζες τουλάχιστον το μύθο του Κρόκου?
    Χαίρομαι που σου έμαθα και'γω κάτι!
    Καλό σου βράδυ με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ούτε και εμείς γνωρίζαμε αυτό το μύθο, ακόμα και αν δεν χορταίνουμε να βλέπουμε στην Ανδρο αυτά τα κρινάκια φυτρωμένα κατά τόπους στην άμμο.
    Αγαπητή μας για άλλη μία φορά μας άφησες μια μυρωδιά ευωδιαστή.
    Πολύ ωραίο κείμενο και εξαιρετικά ενδιαφέρον.
    Τα φιλιά μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. "Φίλος" του Ερμή ... ;
    Αρρενωπός ; ... χμμμμ χμμμμ καλά οκ.
    Τον μύθο τον ήξερα αλλα δεν τον θυμόμουν πια, σκάλισες τη μνήμη μου εδω.
    Ξέρεις πόσες φορές βλέπω στην εξοχή διάφορα όμορφα και άγνωστα λουλούδια και δεν ξερω ουτε καν πώς τα λένε ;
    Μάθαμε και κατι παραπάνω χάρη σε αυτο το αρθράκι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Να μαθαίνουμε,να μαθαινουμε...

    -Τζονάκο,ειχαν και οι θεοί τα γούστα τους:))

    Καλο Σαββατοκύριακο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μπράβο zoyzoy..

    ωραία είναι να γνωρίζουμε τα παιδιά της Φύσης, τον ρόλο τους και την χρήση τους..

    πολύ όμορφο θέμα :)

    καλημέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εξαιρετική ανάρτηση Ζουζού, δεν ήξερα ότι αυτά τα κρινάκια είναι συγγενείς του κρόκου. Θα τα πλησιάσω με άλλο ενδιαφέρον την επόμενη φορά.
    Καλό Σαββατοκύριακο!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. τα΄χω δει!!το σαφράν μου αρέσει πολύ!!!το χρησιμοποιώ σε διάφορες συνταγές

    καλό απόγευμα
    χχχχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Δεν κακό να μαθαίνεις, αλλά εγώ δεν είμαι των αρχαίων προτιμώ τα νέα....
    χαχα... καλό βράδυ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. ♥Αστρο - Συμμορίτες♥Τελικά η Ελληνική μυθολογία είναι μαγεία!Πως σας ξέφυγε ο μύθος? Ώστε και στην Άνδρο τα κρινάκια??

    Καλό ΣΒΚ με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ♥tzonakos ♥χμ..Και μένα εκεί πήγε ο νούς μου μα οι αρχαίοι δεν είχαν πρόβλημα!Εμείς έχουμε :lol:

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ♥VAD ♥Ο Ερμής πότε εμφανίζεται ερμαφρόδιτος και πότε αρρενωπός και με "προσόντα" με τ'ονομα Πάνας.Τώρα εκείνοι ήξεραν καλύτερα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ♥Ευρύνοος♥Έχουν μεγάλο ενδιαφέρον οι μύθοι που συνοδεύουν τη φύση.Για αρκετά λουλούδια υπάρχουν μύθοι που είναι εξ'ισου όμορφοι!

    Καλό ΣΒΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ♥Margo♥Για κοίτα και τα δικά σας σε ποιά κατηγορία ανοίκουν γιατί εδώ τα'χουμε ώς "σπάνιο είδος"!!
    Καλό ΣΒΚ με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. ♥Και λοιπόν;E allora?♥Και πολύ καλά κάνεις!Το χρησιμοποιούν και ώς τονωτικό του οργανισμού μπές στο διαδίκτυο και θα "πάθεις πλάκα" απ'τις ιδιότητές του !!

    Καλό ΣΒΚ με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ♥ΦΟΥΛΗ ♥Ε..ναι εγώ σαν πιο μεγάλη ασχολούμαι με τ'αρχαία εσύ με τα "πιπίνια":lol:

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ποιος είπε ότι εγώ δεν μαθαίνω από σένα!
    Ευχαριστώ για ένα σωρό ωραία πράγματα που μας είπες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. μπραβο
    τολμω να πω οτι απο ολητην αναρτηση δεν ηξερα τιποτα εκτος του οτι ο γιωργος και παλι θα ετρεχε στα λαγκαδια να βγαλει τις φωτο

    πολυ ενδιαφερον οι πληροφοριες παντως

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πολύ καλό! Μήπως να τον καλλιεργήσετε; :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Α ωραια εμαθα και κατι σημερα!!!
    Ευχαριστω! :))
    Καλημερες!!! ;))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. zoyzoy
    σε ευχαριστώ πολύ για όσα με έμαθες.
    Δεν ήξερα τίποτα απ'όσα είπες.
    Εγώ από μαλλιά να σου πώ ότι θέλεις, αλλά από Ιστορία λίγα πράγματα.
    χα χα χα
    Καλή Κυριακή να έχεις.
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. ♥Άθεος
    Ναι???Για να μη λές ότι σε πηγαίνω όλο για χόρτα και σαλιγκάρια!!:lol:

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. ♥Skouliki♥Είπαμε κάνει χρέη φωτορεπόρτερ έτσι κι αλλιώς!!

    Να'σαι καλά καλή Κυριακή πιά με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. ♥ikor♥Λες να'χει τις ίδιες ιδιότητες με της Κοζάνης??
    Δεν νομίζω πάντως είναι είδος προς εξαφάνιση και βρίσκεται υπό την προστασία του Δήμου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. ♥Iανος ♥Χαίρομαι!!
    Καλό σου βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ♥Savvina ♥Η μυθολογία είναι το πάθος μου.
    Έτσι γνωρίζουμε τις ιδιότητες της φύσης!
    Θ'ανταλάσουμε γνώσεις!καλό είναι!!
    Καλή Κυριακή με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Zoyzoy μου,
    με εξέπληξαν οι γνώσεις σου στη Βοτανολογία! Ποτέ δεν φανταζόμουν πως τα κρίνα της άμμου συγγενεύουν με τον κρόκο, δηλ. την περιβόητη ζαφορά ή σαφράν.
    Τέτοια κρινάκια της άμμου είδα στην Πύλο, αλλά και εκατοντάδες στην Φυριπλάκα της Μήλου!

    Τέλεια ανάρτηση !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Τελικά στα μπλογκ μαθαίνεις περισσότερα απ΄ότι στο σχολείο! Φιλιά και καλή σου εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. ΤΕΛΕΙΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ Η ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΣΟΥ.ΔΕΝ ΕΙΧΑ ΙΔΕΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΥΘΟ ΤΟΥ ΚΡΟΚΟΥ.ΠΟΛΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ ΠΟΥ ΤΟ ΕΜΑΘΑ.
    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑ ΕΧΕΙΣ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Ζουζουνίτσα πάλι κατάφερες να μας ταξιδέψεις ανάμεσα σε αναμνήσεις και σε ηλιοβασιλέματα πού μόνο οι Κυκλάδες προσφέρουν και ιδιαίτερα η Σύρος.

    Αλλά αυτό που μου έκανε εντύπωση είναι τα κρινάκια… Ξέρεις ότι σε πολλά μέρη της Ελλάδας αυτά, όπως και τα ζουμπούλια τα ονομάζουν Μανουσάκια!!
    Και για να καταλάβεις ότι οι αρχαίες τοιχογραφίες στο παλάτι της Κνωσού που είναι διακοσμημένο με αυτά τα κρινάκια.. Εξ ου και πολλά ονόματα και επώνυμα των κατοίκων ονομάζονται Μανούσος= κρίνος.
    Εσείς πχ είχατε έναν Δήμαρχο και μετέπειτα βουλευτή με αυτό το επώνυμο που πιστεύω (νομίζω) ότι προέρχεται από αυτά τα άνθη..
    Όπως υπάρχει το ίδιο όνομα με τον αυτό συμβολισμό σε πολλά άλλα μέρη της Ελλάδας και με διάφορες παραφράσεις..

    Ααα επί τη ευκαιρία ένα παλαιό αρχοντικό μες στην Σύρα το οποίο είχε γίνει ξενοδοχείο με το όνομα ΟΜΗΡΟΣ υπάρχει?? Θα ήθελα πολύ να μάθω..

    Καλό Βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. ♥Μελίτη ♥Χαίρομαι που άρεσε!
    Αυτά τα κρινάκια είναι σκόρπια σε πολλά νησιά μας!!
    Και όμως είναι ξαδέρφια με τον κρόκο Κοζάνης!

    Καλή εβδομάδα με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. ♥Μάτα ♥Καλώς ήρθες σιδερένια και ήρεμη !!

    Καλή εβδομάδα με φιλιά θαλασσινά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Πειραιώτης♥ Εσύ και αν με εξ έπληξες με τις γνώσεις σου!!
    Ωστε μανουσάκια? Και τον Δήμαρχο και Βουλευτή γνώριζες??

    Λοιπόν και βέβαια υπάρχει το νεοκλασικό ξενοδοχείο και μάλιστα είναι από τα καλύτερα στο είδος του.
    Ήξερα ότι έκανε ανακαινίσεις στα δωμάτιά του δεν γνωρίζω αν αυτή τη στιγμή λειτουργεί ή λόγω των εργασιών έχει σταματήσει.
    Είναι λίγο πιο πάνω απ'΄την πλατεία!

    Καλή εβδομάδα να'χεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. νομίζω πως είχα δει μια εκπομποή του ηλία μαμαλάκη, σχετικά με την παραγωγή/ συλλογή του κρόκου!
    πραγματικά άξιζε τον κόπο..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Λοιπόν, αυτόν τον κρόκο Κοζάνης, προσπάθησα να τον γευτώ, αλλά δεν τα κατάφερα. Την πρώτη φορά, ακολουθώντας τη συνταγή, τον πρόσθεσα σε σάλτσα τομάτα που συντρόφευε χταπόδι. Καμία διαφοροποίηση της γεύσης ή αρώματος της τομάτας. Τη δεύτερη φορά τον πρόσθεσα σε μορφή σκόνης σε ρύζι. Πάλι καμία διαφορά. Μάλλον κάτι δεν κάνω σωστά. Μήπως ξέρει κάποιος/α;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Πολύ όμορφη και αυτή η ανάρτηση και εκπαιδευτική, όπως πάντα. Δεν είχα ιδέα οτι εκτός από τον κρόκο που βρίσκεται στη Βόρεια Ελλάδα και που γνώριζα καλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες πως φύεται έστω και σε άγρια μορφή στα νησιά μας. Καιρός να πιάσουν δουλεία οι γεωπόνοι μήπως καταφέρουν κάτι καλό και μπορέσουν να γίνουν καλλιέργειες που όντως είναι εξαιρετικά επικερδείς αλλά τι λέω τώρα, αυτά είναι... ψιλά γράμματα για κάποιους εργατοπατέρες που αντί το μυαλό τους να είναι σε αυτά, κοιτάνε πως θα τ'αρπάξουν γιατί το μερσεντικό και η βίλα από τις προηγούμενες επιδοτήσεις χάλασε. Επαναλαμβάνω, εργατοπατέρες μεγαλοκτηματίες-συνδικαλιστές και όχι η μεγάλη πλειοψηφία των αγροτών μας που τους έχουν καταντήσει επαίτες

    Καλησπέρα καλή Zoyzoy

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. ♥Heliotypon♥Αν και δεν ξέρω πολλά ποτέ μην τον προσθέτεις σε φαγητά ή σάλτσες που έχουν τομάτα είναι τόσο ιδιαίτερη η γεύση του που χάνεται καθώς και το χρώμα του στην τομάτα.
    Σε ρύζι αν χρησιμοποιείσεις στήμονες του φυτού 2-3σε ένα σφηνάκι νερό τ'αφήνεις για 1/2ώρα το λιγότερο και χρησιμοποιείς το νερό αυτό να δώσει χρώμα και άρωμα.
    Ελπίζω την επόμενη να τα καταφέρεις!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. ♥rrage ♥Εχεις δίκιο δεν ξέρω που πρέπει να στραφούμε πια για να φέρουμε την πρωτογενή παραγωγή σε ακμή!Η αγροτιά μας υποφέρει και μαζί μ'αυτή και η οικονομία του κράτους!

    Καλό σου βράδυ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Αφού έκανες τον κόπο και το διάβασες πες μου και τη γνώμη σου με δικά σου λόγια...
Δε'ν'κακό!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top