Πέμπτη, 14 Φεβρουαρίου 2013

Σουδάκια ...για τους αγαπημένους μας..!!

Σε αντίδραση για τις καθημερινές πίκρες που φροντίζουν να μας κερνάνε οι κυβερνώντες, ένα γλυκάκι αυτή την εποχή είναι απαραίτητο.Να μας αλλάξει την διάθεση, άλλωστε είναι καρατσεκαρισμένο για  την σοκολάτα που την  αποκαλούν «γλυκό της παρηγοριάς» γιατί αμβλύνει την καταθλιπτική διάθεση.
Τη συνταγή των "Σου" σας την είχα  υποσχεθεί πριν αρκετό καιρό και επειδή είμαι συνεπής βρήκα ευκαιρία να την παρουσιάσω.
Η ζύμη των Σου είναι πανεύκολη αν ακολουθήσετε  τις οδηγίες δε θα σας δυσκολέψει καθόλου.
Για τη  ζύμη  θα χρειαστούμε:
1φλιτζ.νερό ή γάλα
1φλιτζ.αλεύρι
50 γραμ.Βούτυρο ή βιτάμ
4αυγά.
1πρέζ.αλάτι

Βάζουμε σ'ενα κατσαρολάκι το βούτυρο με το νερό στο μάτι όταν αρχίσουν να βράζουν αποσύρουμε την κατσαρόλα απ'τη φωτιά και ρίχνουμε μονομιάς όλο τ'αλεύρι αφού έχουμε προσθέσει και τ'αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη σπάτουλα.
Το ξαναβάζουμε σε σιγανή φωτιά και όταν γίνει το  μείγμα μια μπάλα που αρχίζει να κολλάει στον πυθμένα βγάζουμε απ'τη φωτιά το μείγμα και ρίχνουμε ένα -ένα τ'αυγά  ανακατεύουμε με σύρμα ώσπου να απορροφηθεί τ'αυγό.
Όσο προσθέτουμε  τ'αυγά και ανακατεύουμε η ζύμη μας γίνεται πιο ομοιογενές και λεία.
Όταν βάλουμε και το τελευταίο αυγό έχουμε μια λεία σχετικά μαλακιά ζύμη.
Την βάζουμε σε σακούλα κορνέ και αραδιάζουμε σε λαδόκολα μικρές ροζέτες ή μεγάλες ανάλογα με το μέγεθος και τα  "Σουδάκια " που θέλουμε.
Προθερμάνουμε τον  φούρνο στους 200 C ψήνουμε τα σουδάκια για 10' χαμηλώνουμε στους 180 για άλλα 10 με 15 λεπτά.
Όσο ψήνονται δεν ανοίγουμε το φούρνο για καμία αιτία και δεν ξεχνάμε το φούρνο στην ανάγκη χρησιμοποιήστε ξυπνητήρι με λιγότερο χρόνο.Δεν έχουν όλοι οι φούρνοι την ίδια απόδοση.
Για όσες τους φαίνεται δύσκολη η παρασκευή(μπορείς και άλλη μέρα να τα φτιάξεις μην τρελαίνεσαι!) κοιτάξτε αυτό το βιντεάκι μπορεί να σας βοηθήσει καλύτερα.

Αφού ψηθούν, αφήνουμε μέσα στο φούρνο τα σουδάκια με μισάνοιχτη την πόρτα να κρυώσουν τουλάχιστον για 30' να στεγνώσουν.
Στο μεταξύ έχουμε φτιάξει μια κρέμα πατισερί απλή με
1 λίτρο γάλα
200 γραμ.. ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. κορν φλαουρ
100 γρ. βούτυρο
 ξύσμα λεμονιού ή βανίλιες
Την βάζουμε σε κορνέ και μ'αυτό γεμίζουμε τα σουδάκια μας.
Με την μύτη κάνουμε τρύπα και πιέζουμε μέσα την κρέμα, όταν γεμίσει θα δούμε να βγαίνει έξω.
Μπορείτε να γεμίσετε τα σουδάκια και με σαντιγί ή ανάμεικτη κρέμα με σαντιγί ανάλογα τα γούστα σας.
Για ακόμα πιο πλούσια γεύση(και περισσότερες θερμίδες) μπορείτε να λιώσετε και μια σοκολάτα μέσα στην πατισερί.
Τ'αραδιάζω σε μπολ έχω έτοιμη μια γκανάζ σοκολάτας δηλαδή αραιωμένη κουβερτούρα  σε κρέμα γάλακτος ή σε  γάλα εβαπορέ και περιχύνω τα σουδάκια μου.
Αν αντικαταστήσετε την γκανάζ με μια πλούσια δόση  μους σοκολάτας και καλύψετε μ'αυτή όλα τα "Σου"θα έχετε ένα υπέροχο προφιτερόλ!
Θέλει χρόνο και κυρίως θέληση για να προσφέρεται αυτό το γλυκάκι στους αγαπημένους σας, αξίζει  όμως τον κόπο. επιχειρήστε το!

58 σχόλια:

  1. Πάω τώρα να τα φτιάξω.
    Έχω πολύ καιρό να τα τιμήσω και είναι η κατάλληλη στιγμή.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα σουδάκια ψήνονται. Η κρέμα έτοιμη.
      Το βλέπω τελικά να εξελίσσεται σε προφιτερόλ ατομικά....
      Φιλιά πολλά και καλή μας όρεξη.

      Διαγραφή
    2. Φλώρα ευκαιρία μου φαίνεται ζητούσες:))
      Και'γω θα προτιμούσα αυτή την ώρα το προφιτερόλ!

      Και του χρόνου να'στε καλά πάντα γλύκες!

      Διαγραφή
    3. Έκανα 6 ατομικά προφιτερόλ και ένα μεγάλο σε μπολ....
      Χτύπησα ήδη 2...
      Φιλιά

      Διαγραφή
  2. Απαντήσεις
    1. Τι κρίμα να μην μπορώ να σε κεράσω μέσω διαδικτύου που είσαι σε ενδιαφέρουσα:))

      Εύχομαι να'χεις μια υπέροχη γλυκιά βραδιά:))

      Διαγραφή
  3. Eνα γλυκάκι πάντα είναι ευπρόσδεκτο.
    Μ αρέσουν πολύ τα σου και γενικά είναι εύκολα. Ασε που μπορείς να τα γεμίσεις με ότι κρέμα θες.

    (διόρθωσε τα γραμμαρια της ζάχαρης στη συνταγή) :)

    Πολύ ωραία με τη σοκολάτα πάνω.
    Αντε χρόνια πολλά για την μέρα :)

    φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύκολα είναι Μάριον μα είναι και χρονοβόρα γιατί έχεις να κάνεις στην ουσία 3παρασκευές!

      Σ'ευχαριστώ για την υπόδειξη,μου ξέφυγε τελείως η ζάχαρη:))

      Εύχομαι και για σένα μια όμορφη γλυκιά βραδιά
      με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  4. Tέλεια τέλεια τέλεια!
    Θα τα φτιάξω όπωσδήποτε.
    Αχ τι μου κάνεις δεν θα τα χάσω ποτέ αυτά τα κιλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χα!χα!
      Αστα και'γω έτσι λέω με τα γλυκά, όλο το τελευταίο είναι και κάθε εβδομάδα σκαρφίζομαι άλλο:))

      Να τα φτιάξεις
      και καλά να περάσεις σήμερα
      με φιλιά θαλασσινά:))

      Διαγραφή
  5. μμμμμ...πολύ ωραία τα σουδάκια σου.....κοιτα να μας τα φτιάχνεις πιο πολλές φορές.....θα σε αγαπάμε πιο πολύ...χαχααα
    να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο σκοπός θα'ταν να σας στέλνω κιόλας:))

      Παίρνω και παραγγελίες άμα λάχει!

      Να περάσεις μια όμορφη γλυκιά βραδιά εύχομαι!

      Διαγραφή
  6. Μεγάλη η χάρη ΣΟΥ!

    'Ο,τι πρέπει για την ώρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για να'σαι λογοπλάστης:)

      Μόνο για την ώρα γιατί δεν λες για όλες τις ώρες??

      Διαγραφή
  7. Μάστορας και νοικοκυρά η zoyzoy!
    Να σε χαίρεται ο άντρας σου με τις λιχουδιές που του φτιάχνεις!
    Εγώ θα προτιμούσα το τελευταίο, το προφιτερόλ, μετά από μια πείνα μιας ολόκληρης ημέρας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αφού είναι το πάθος μου η μαγειρική!
      Και σαν Ταύρος λατρεύω τα γλυκά και το καλό φαγητό!

      Αυτό και'γω το λιγουρεύομαι
      θα το φτιάξω μια μέρα αλλά όχι να μείνω νηστικιά όλη μέρα γιατί δεν θα πάρει ανάσα το προφιτερόλ!

      Καλά να περάσεις σήμερα:))

      Διαγραφή
  8. Γεια σου ρε Ζουζού με τα ωραία σου!
    Είχες δεν είχες, μας γλύκανες πάλι...

    ("σουγιαδάκια" για τους μη αγαπημένους μας;... μήπως σου βρίσκεται
    καμιά συνταγή;)

    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χα!χα! Σουγιαδάκια πρέπει να προμηθευτούμε όλοι και να πάμε να τους συναντήσουμε!))

      Καλό ΣΒΚ με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  9. Τέτοια γράφεις και μας παλαβώνεις!

    Υγ: Άμα έρθω και με κεράσεις, ξέρεις τί θα γίνω; "Ο Κύριος με τα Σού!"... τέκνον μου! ΛΟΛ!!! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι να πω!
      Ο ένας καλύτερος απ'τον άλλο με τις ατάκες σας:))

      ΥΓ.Περιμένω εξήγηση των χθεσινών μετεωριτών στη Ρωσία!

      Διαγραφή
  10. Πω πω πω πω! Δε θα μπορούσα να αντισταθώ έτσι ωραία που τα έφτιαξες Ζουζούκα μου χρυσοχέρα! Καλέ, τι κορίτσι είσαι εσύ!!!

    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα σου πω εγώ αυτή την εβδομάδα τι κορίτσι θα'μαι:((
      Δοκίμασέ τα αν έχεις χρόνο είναι τέλεια!

      Καλό ΣΒΚ με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  11. Ένα κιλό παρακαλώ...χωρίς κορδέλα!!χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οταν γυρίσει Σορόκος από Γρεκολεβάντε θα σε ειδοποιήσω να σταθείς στο Πασαλιμάνι να τα πάρεις και χωρίς κορδέλα:))


      Καλό ΣΒΚ να'χεις!

      Διαγραφή
  12. ♪♫º♫♫º
    Olá, amiga!

    Simplesmente delicioso!

    ღ°Bom fim de semana! ♪♫º
    ♪♫♫º Beijinhos.
    ♪♫º Brasil.♪♫♫º
    ♫♪•.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μας ανέβασες πάλι το ζάχαρο !
    Τι μάστορας !
    Τυχερός ο καλό σου και όσοι/όσες γεύονται τα καλούδια σου...

    Ερώτημα : Κανένα γλυκό με βύσσινο, ένεκα το αγαπημένο ;
    (Σικάγο παγωτό με μπόλικη σοκολάτα, χωγρίς σαντιγύ (δεν...) και υπερ-μπόλικο βύσσινο από πάνω το καλοκαίρι... Κόλαση !!)

    Βυσινόπιτα υπάρχει ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με βύσσινο ε??
      Κάτι σε τζηζκεικ με βύσσινο κάνει??
      Ισως και τάρτα
      κάτι θα βρω δεν θα σ'αφήσω παραπονούμενο!

      Διαγραφή
  14. Ότι πρέπει να πάνε οι πίκρες κάτω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα δεν βλέπεις όλες οι πίκρες μαζεμένες μας έπεσαν:((

      Διαγραφή
  15. καλημέρα...... πέρασα να τσιμπολογήσω λίγα από τα σουδακια σου και να σε ευχαριστήσω!!! καλή Κυριακή να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Ειχα αρκετο καιρο να περασω απο εδω αλλα δεν ξεχνω τους μπλοκοφιλους.Ευχομαι να εχεις καλη. φωτεινη εβδομαδα γεμάτη υγεία και χαμογελα!!!!
    Απο τ αγαπημενα μου γλυκα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Το δε κομματι που παιζει ειναι τελειο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Το βαζω συνεχεια στο facebook :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ χαίρομαι που δεν με ξεχνάς και είσαι πάντα εδώ,
      γιαυτό και'γω σε κερνάω ένα μεγάλο μπόλ!

      Το 1ο τραγούδι το λατρεύω και'γω!
      Καλή εβδομάδα να'χεις!

      Διαγραφή
  17. zoyzoy μου, είσαι το μόνο άτομο στο οποίο απευθύνομαι αυτή την στιγμή ατομικά γιατί με ανησύχησε η αναφορά σου στο "κρεβάτι του πόνου". Αν θέλειε σε παρακαλώ ενημέρωσε με με όποιον τρόπο εσύ νομίζεις.
    Δεν διάβασα την ανάρτηση σου γιατί δυσκολέυομαι πολύ ακόμη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ για το ενδιαφέρον!
      Θα περάσει.. δύναμη και κουράγιο εύχομαι
      για καλή αποκατάσταση της όρασης!

      Να'σαι πάντα γερός και σιδερένιος!!!

      Διαγραφή
  18. Zoyzoy μου, να'σαι καλά!!

    Μου έτρεξαν τα σάλια!! ;-) Με την πρώτη ευκαιρία, θα τα φτιάξω στην κόρη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είμαι σίγουρη πως θα ξετρελαθεί!Τα παιδιά τα λατρεύουν!

      Καλή εβδομάδα εύχομαι
      Με πολλά πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  19. Υπέροχα!! Λαχταριστά!!!!! Καλό μεσημέρι εύχομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή εβδομάδα να'χεις
      χαίρομαι που σε βλέπω απ'τα μέρη μας:)

      Διαγραφή
  20. Πολύ δουλειά έχουν αυτά τα Σού!
    Πάω να κάνω...κέικ(μόνο αυτό ξέρω να κάνω)
    Και για να μην με πεις ανεπρόκοπη σε ενημερώνω ότι κάνω επίσης και πολύ ωραία μηλόπιτα.
    χα,χα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις

    1. Καλά που έχεις την κολόνα που ασχολείται με τα πιο δύσκολα:))
      Δεν πειράζει εσύ έχεις καλύτερα ταλέντα καλή μου,δεν γίνεται να είμαστε
      σε όλα καλές!


      Τα γλυκά φιλιά μου για καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  21. Πρωί-πρωί φτιάχτηκα για σουδάκια. Μου φαίνεται ότι θα μεταβώ προς αναζήτηση κοντινού ζαχαροπλαστείου σε λίγο... Θυμήθηκα και το γνωστό ανέκδοτο:
    Κάποιος κύριος αγόρασε ένα κουτί με σου και περνώντας τον δρόμο να πάει στο αυτοκίνητό του έπεσε θύμα τροχαίου. Ανεβαίνοντας στον ουρανό χτυπάει την πόρτα του παραδείσου κι ο άγιος Πέτρος ρωτάει "ποιός είναι;". Κι ο άρτι αφιχθείς: "Ο κύριος με τα σου". Κρύο, αλλά μπορεί νά σκάσει και τ'αχείλι ελαφρώς... :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εστω και κρύο το χαμόγελο έσκασε!
      Μετά από 5πολύ δύσκολες μέρες ήταν ό,τι έπρεπε!

      Καλά αυτός πήρε και τα σού μαζί του να γλυκαθεί:))

      Καλή εβδομάδα όταν συνέλθω τελείως
      θα περάσω μια βόλτα!

      Διαγραφή
  22. Αρμενάκι μου γλυκό, μας γλύκανες με το παραπάνω!
    Υπέροχα, γεια στα χεράκια σου!
    Σε έχω στον νου μου κι εύχομαι να είσαι καλά!
    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ γλυκιά μου

      Σήμερα πιά μπόρεσα να κάτσω!
      Σε λίγες μέρες ελπίζω να επισκεφτώ τα κονάκια σας!

      Καλή εβδομάδα να'χεις
      με πολλά πολλά φιλάκια!

      Διαγραφή
  23. ✿✿彡

    Bom domingo!
    Boa semana!
    Beijinhos do Brasil
    ¸.•°✿✿彡

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Σ' ευχαριστώ Ζουζού μου!
    Είσαι καλά; Πήγες στην Αθήνα;
    Σε σκέπτομαι. Σου εύχομαι μέσα απ την καρδιά μου να είσαι καλά!
    Θα παρακαλώ μαζί σου, να περάσουν όλα σου τα προβλήματα.
    Σου στέλνω μια μεγάλη αγκαλιά και πολλές ευχές. Η Παναγία να είναι δίπλα σου.
    Καλό βράδυ, σε φιλώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ καλή μου! Όλα καλά πήγαν!
      Η αγωνία σου και τα λόγια σου μ'εκανε να γράψω για την εμπειρία μου αυτή!

      Να'σαι καλά σ'ευχαριστώ για τον πόνο που μου απάλυνες με τη σκέψη σου!

      Φιλιά ζεστά και αληθινά!

      Διαγραφή
  25. zoyzoyoyoyoy!!!!!
    Περαστικά!!!!!!!
    Δεν ξέρω σε ποιόν να πρωτοσυμπαρασταθώ!
    Σε σένα η στον .....άρχοντα της ομίχλης;
    Καλά,τρέχω τώρα στον.....Ξανθόπουλο της παρέας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τρέχα στον Ξανθόπουλο της παρέας,το'χει περισσότερο ανάγκη
      σαν πιο ευαίσθητη ψυχούλα:))

      Σ'ευχαριστώ γλυκιά μου!!

      Διαγραφή
  26. Γλυκάθηκα ... έστω & διαδικτυακά !!!
    Ότι πρέπει για μετεγχειρητική περίοδο ...
    Την καλημέρα μου ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εσύ κάτι ξέρεις??
      Είχαμε παρόμοιες εμπειρίες??

      Θα τα πούμε σύντομα!

      Διαγραφή
  27. Υποθετοντας βάσιμα ότι όλα πάνε καλά,ευχοαμι περαστικά και σιδερένια...,άντε,το βαρκί περιμενει:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ!Βαρκί,καπετάνιος και καπετάνισσα όλοι στην εντατική!
      Πότε θα ξανασαλπάρω δεν ξέρω όπως σέρνομαι!

      Να'σαι καλά καλό σου βράδυ!

      Διαγραφή
  28. Μπράβο σου απλή και κατανοητή πολλές φορές προσπάθησα να κάνω σου και αποτυχγανα αυτή την φορά με καμαρώνω!!!! Εύγε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που σε βοήθησα να τα φτιάξεις!
      Και απο'μενα μπράβο τελικά όλα θέλουν υπομονή και θέληση!
      Ο,τι άλλο έχεις απορία είμαι πρόθυμη να βοηθήσω!

      Διαγραφή

Αφού έκανες τον κόπο και το διάβασες πες μου και τη γνώμη σου με δικά σου λόγια...
Δε'ν'κακό!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top