Φτιάχνουμε..παστελαριές..??

Άκρως καλοκαιρινό φρούτο το σύκο καταφέρνουμε και το απολαμβάνουμε τους χειμερινούς μήνες σαν μαρμελάδα ή ακόμα και ξερά.

 

Για να κρατήσω αυτό το "Αυγουστιάτικο δώρο" να συνοδεύσει το τσιπουράκι μας τις κρύες νύχτες αναπολώντας τις γεύσεις και τις καλοκαιρινές μας αποδράσεις αποφάσισα να τα φτιάξω όπως τα λέμε εδώ "παστελαριές" και έχουν μια ιδιαίτερη μεταχείριση.
Σε παλαιότερη προσπάθεια είχα μια αποτυχία βγήκαν μαύρα σαν το χρέος που έχουμε στην Ε.Ε .
Αφού πήρα τις πληροφορίες μου μέσα απ' το διαδίκτυο  ζήτησα και τις οδηγίες μιας φίλης, που η μητέρα της είναι παλιά και καλή παραδοσιακή μαγείρισσα, για σιγουριά.
Και το e-mail έγραφε κατά λέξη :
-Λοιπον παιρνεις τα συκα απο το δεντρο,
τα κλεβεις καλυτερα για να γινουν πιο νοστιμα,
τα πλένεις και τα αφηνεις στο ηλιο να στεγνωσουν
απο ολες τις πλευρες,
μην βαλεις αντιληακο λαδι...
δεν τους ταιριαζει,..
ανοιγεις στα δυο το καθε συκο
και το κολλας με αλλο
α.. το βουτας πρωτα στην εσωτερικη του πλευρα
σε σουσαμι με κανελα.
τα πιεζεις να κολλησουν καλα,
μην βαλεις κολα,
τα βαζεις σε χαμηλο φουρνο ...
ηλεκτρικο οχι χαμηλο χτιστο
 αυτον που απο πανω εχει καρβουνα για μπαρ-μπε-κιου..
100βαθμους για να παρουν χρωμα..
Δυστυχως η μαμα μου ολα τα κανει με το ματι
και δεν ξερει χρονο..
τα κρυβει οταν κρυωσουν σε κουτι μεταλικο..
αυτο απο τα μπισκοτα ,
αφου εχουμε φαει τα μπισκοτα, και βαζει και φυλλα δαφνης...
σαν κινεζικο τυχερο μπισκοτακι θα ειναι μετα ..
μονο που το ρητο θα μας τον λεει η Δαφνη... οχι η Μποκοτα..
αυτη ειναι της γιουροβιζιον..
μα που πηγε το μυαλο σου???
ευχομαι ελπιζω και θελω να σε βοηθησα.
φιλακια δροσερα

Έτσι λοιπόν ακολούθησα τις οδηγίες μόνο που δεν τα έκλεψα αλλά είχα άφθονα από αγαπητό φίλο που δεν τ' αξιοποιεί.
Τ'αφησα στον ήλιο αρκετές μέρες να στεγνώσουν.
Θυμήθηκα τις ταράτσες των σπιτιών στην πατρίδα της μητέρας (Εύβοια) τις λιγοστές φορές που έχω επισκεφτεί,ήταν στολισμένα για μέρες

Μετά τα φούρνισα να ξεραθούν σε σιγανό φούρνο 100 βαθμούς.Τα άνοιξα στη μέση τους έβαλα ξηρούς καρπούς(αμύγδαλα,καρύδια,σουσάμι)και λίγο γαρύφαλλο.

Τα πάτησα δυο,δυο καλά να κολλήσουν όπως έλεγαν οι οδηγίες και τα ξανάβαλα στο φούρνο να ψηθούν με τους ξηρούς καρπούς για λίγα λεπτά.

Όταν κρύωσαν τα ράντισα με λίγο τσίπουρο και τα'βαλα σε μεταλλικό κουτί με δαφνόφυλλα για να μην μαμουνιάσουν.

Να σας τρατάρω ένα τσιπουράκι με παστελαριές??

Αντε στην υγειά σας!