Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2013

Μια...θαλασσινή Μακαρονάδα..!!

Εν όψη νηστείας θα σας δείξω μια θαλασσινή μακαρονάδα που έφτιαξα μετά τις βόλτες μας στα χωριά την Καθ.Δευτέρα όπου γιορτάσαμε τα Κούλουμα. Κατ'αρχήν καθάρισα 16γαρίδες Νο 2 που κράτησα στην άκρη, ενώ τα καύκαλα τα έβαλα σ'ενα τουλουπάνι και τα έβρασα με μάραθο για να πάρω το ζωμό.
Στο μεταξύ σε κατσαρόλα έκαψα ελαιόλαδο και'βαλα 1 ξερό και 1 φρέσκο κρεμμυδάκι να σωταριστούν.
Όταν πήραν το επιθυμητό χρώμα πρόσθεσα μέσα καλαμαροχτάποδα και 1συσκευασία καθαρισμένα μύδια ξεπαγωμένα.
Στο μεταξύ είχα ψιλοκόψει 1/2 φινόκιο ,1/2 πιπερίτσα καυτερή και 1ολόκληρη πράσινη και πρόσθεσα στα θαλασσινά.
Όταν ήπιαν τα νερά τους,  έριξα 1ποτήρι ούζο για να τα σβήσω που ταιριάζει υπέροχα με τα θαλασσινά και δυναμώνει την γεύση τους.
 Περίμενα να εξατμεί το αλκοόλ  και πρόσθεσα 1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτα ψιλοκομμένη με 1,1/2 ποτήρι ζωμό που άφησαν  τα φλούδια των γαρίδων.
Άφησα τα θαλασσινά 15λεπτά να βράσουν στη σάλτσα και 5' πριν την σβήσω έριξα και τις γαρίδες.

Στο μεταξύ στο ζωμό που είχα απ'τις γαρίδες πρόσθεσα νερό και αλάτι, και έβρασα μέσα τα μακαρόνια "al dente".
Τα στράγγισα και τα'βαλα μέσα στη σάλτσα με τα θαλασσινά για 3λεπτά.
Τέλος σέρβιρα με ψιλοκομμένο μάραθο και μαϊντανό και απολαύσαμε μια φανταστική νηστίσιμη μακαρονάδα!

Κυριακή, 24 Μαρτίου 2013

Το Νεώριο στην ...εντατική!!

Η επιδείνωση της χρόνιας βρογχίτιδας του οικονομικού πνεύμονα (Νεωρίου ) του νησιού, ανησυχεί για άλλη μια φορά τους κατοίκους του νησιού αλλά κυρίως τους εργάτες του.

Οι βρόγχοι του σε αθλία κατάσταση πια χρήζουν άμεση βοήθεια εντατικής θεραπείας μετά το τελεσίγραφο του Ν.Ταβουλάρη προέδρου των ναυπηγείων Νεωρίου και Ελευσίνας προς το υπουργείο Εθνικής Αμύνης.
Εργαζόμενοι και συνταξιούχοι για άλλη μια φορά απεγνωσμένοι βλέπουν τα γκρίζα σύννεφα της αβεβαιότητας και της μιζέριας να στέκονται ακίνητα πάνω απ'τα κεφάλια τους.
Πέρσι  είχα γράψει για το πρόβλημα που εμφανιζόταν τότε δειλά δειλά!
Ένα πρόβλημα που έμεινε να γίνει χρόνιο και να σαπίζει επηρεάζοντας δυσμενώς   την επιχείρηση και κυρίως τους εργαζόμενους που βλέπουν το ψωμί τους πια με το μακαρόνι.
Αφού οι επιχειρηματίες εδώ και 2χρόνια δίνουν έναντι αντί μισθούς για τα δεδουλευμένα τους.
Παγωμένοι οι εργαζόμενοι με μισούς μισθούς ν'ανταποκρίνονται στην ακρίβεια των αναγκαίων αγαθών και κυρίως των χαρατσιών που τους επέβαλαν οι "έξυπνοι" πολιτικοί.
Παγωμένη και η αγορά του νησιού που βλέπει τους πελάτες πια με τα κιάλια αφού η ανεργία και η ανέχεια έχει βάλει λουκέτα σε αρκετές τοπικές επιχειρήσεις.
Πολλοί εργαζόμενοι βλέποντας αυτή την κατάσταση επέλεξαν την συνταξιοδότηση ν'απαλαγούν απ'το αυτό άγχος της ανασφάλειας.
Έμειναν έτσι μετέωροι αφού οι εργοδότες ούτε τα δεδουλευμένα 1χρόνου δεν τους έδωσαν πόσο μάλλον την αποζημίωση που δικαιούνται.
Κατάντησαν  επαίτες στα λεφτά τους μπροστά στην αδιαλλαξία των εργοδοτών για εργάτες  που δούλευαν γιαυτούς και 30χρόνια.
Ιδρώτας και κόποι μια ζωής πάνω στους οποίους στήριξαν όνειρα και" θέλω χρονών" που η σκληρή ζωή δεν άφησε να υλοποιήσουν βλέπουν να εξατμίζονται μπροστά τους και να μη μπορούν ν'αντιδράσουν
Ένα καζάνι που βράζει η κοινωνία του νησιού με εργάτες που οδηγούνται στην εξαθλίωση και ένας οικονομικός πνεύμονας που ψυχορραγεί και οι επιχειρηματίες ζητούν πάλι την κρατική ένεση βάζοντας ασπίδα τους εργάτες.
Ένα έργο που παίζεται εδώ και 10ετίες εις βάρος του νησιού.
Και μου είναι αδιανόητο να πιστέψω πως δεν γνώριζαν οι ιθύνοντες για αισχρό σχέδιο της αποβιομηχάνισης του νησιού και κυρίως της χώρας όταν πριν 2χρόνια φρόντιζαν να κλείσουν αυτή τη συμφωνία με το κράτος.
Ήδη το κράτος φρόντισε να ρίξει στάχτη στα μάτια των εργαζομένων δίνοντάς τους ένα επίδομα 1.000 ευρώ βαφτίζοντας το "επίδομα απλήρωτων εργαζομένων". Πρωτοφανές ακούγεται επίδομα εργαζομένων σε μέρες κρίσης όταν κόβονται μισθοί και συντάξεις διαρκώς.
Δεν κατάλαβα γιατί πρέπει πάντα να'ναι το κράτος αρωγός σ'αυτήν την επιχείρηση.
Όταν οι ιδιώτες αγόρασαν το Ναυπηγείο φρόντισαν να χωρίσουν τις κτιριακές εγκαταστάσεις απ'το Ναυπηγείο.
Αξιοποίησαν όλα τα ανοικτά πάρκινγκ του Νεωρίου με φτηνά υλικά σε πολυτελή διαμερίσματα και στις Ναυπηγικές εγκαταστάσεις λιγοστές ως τιποτένιες οι επενδύσεις που έκαναν.
Φυσικό και επόμενο είναι να βρίσκεται τώρα σε δυσμενή θέση με δεξαμενές που σαπίζουν τόσα χρόνια με αναγκαστική συντήρηση για να περνούν τους ελέγχους κάθε 4χρόνια.
Θα'πρεπε να παρακαλώ και'γω πολιτικούς και εργοδότες όπως τα Εργοστασιακά σωματεία και το Εργατοϋπαλληλικό κέντρο που μόνο διακοσμητικός είναι ο ρόλος τους σ'αυτό το θρίλερ των απλήρωτων εργαζομένων όμως κάποιες αλήθειες πρέπει ν'ακουστούν.
Όλοι αναπολούμε τις μέρες που στο λιμάνι φάνταζαν πλοία ολόκληρες πολιτείες και περίμεναν σαν τις "σιτεμένες" κυρίες στα κομμωτήρια.
Ανέβαιναν στις δεξαμενές και κείνες αγκομαχούσαν να τα πάρουν στις πλάτες τους.
Τα ματσακόνια και οι τσιμπίδες έδιναν παλμό σ'ολη την πόλη καθώς ήταν σημάδι ότι η αγορά θα ζωντανέψει με τους μισθούς των εργατών, μπογιά και αμμοβολή ένα με  τον αέρα που ανάπνεαν, ιδρώτας και βαφή έδιναν το νέο χρώμα του σιδερένιου κολυμβητή που έπεφτε ανανεωμένος πάλι στη θάλασσα.
Τώρα σιγή στο Ναυπηγείο νεκρή και η αγορά του νησιού.
Ηφαίστειο που βράζει για άλλη μια φορά ολόκληρο το νησί και σε εξέχουσα θέση η απελπισία.

Τρίτη, 19 Μαρτίου 2013

Το Καρναβάλι στην ...Ανω-Σύρο!!

Για 3η συνεχή χρονιά το Καρναβάλι της Σύρου χτυπά δυναμικά κατά της κρίσης και των μνημονίων που έχουν γονατίσει τους πολίτες αυτής της χώρας!







Τελευταίο Σάββατο της αποκριάς και η Ανω-Σύρος στολίζεται και με χαρούμενα τραγούδια περιμένει το καρναβάλι στα σοκάκια της.



Η "πιάτσα"φωταγωγείται, κρασιά βγαίνουν έξω για τον κόσμο οι ταβέρνες έτοιμες να δεχτούν καρναβαλιστές και επισκέπτες!


Τα σοκάκια γεμίζουν σιγά σιγά και αρχίζει η παρέλαση των ομάδων γεμίζοντας κέφι και ζωντάνια τον 1ο Μεσαιωνικό οικισμό εν ζωή.

Το κέφι η ζωντάνια η ξεγνοιασιά ξεχύνεται στα στενά της Απάνω-Σύρας που αυτή η αμεσότητα συναρπάζει κάθε επισκέπτη της.

Μικροί μεγάλοι μασκαρεμένοι στο κλήμα του καρναβαλιού χαίρονται διασκεδάζουν με την ψυχή τους.

Τα θέματα που έχουν επιλέξει οι ομάδες ποικίλα,προσαρμοσμένα όλα στα προβλήματα της εποχής μας.

Στριμώχνονται καρναβαλιστές με τις κατασκευές τους με τους επισκέπτες κάτω απ'την λάτιν μουσική που παίζουν δυνατά τα ηχεία και ξεσηκώνουν όλη την Απάνω -Σύρα!

Πάντως έστω για λίγο βρήκαν τη λύση να διώξουμε την Μέρκελ τουλάχιστον όση ώρα κρατάει το "μεθύσι"!

Τα κουστούμια μπορεί να'ναι κλασσικά αλλά οι ατάκες τους ευφυέστατες όπως "Τα σκυλιά της γδαρματίας¨!

17πληρώματα συμμετείχαν με πάνω από 1000άτομα στο φετινό Καρναβάλι.

Μια από τις μοναδικές μέρες που δέχεται η Ανω-Σύρος τόσο κόσμο στα σοκάκια της, όσο κατεβαίνουν οι ομάδες τόσο στριμώχνεται ο κόσμος χωρίς να δυσανασχετεί.


Άλλωστε είναι μέρα χαράς,κεφιού και διασκέδασης. Και ας θέλει η ομάδα να "Πάει αλλού"Εδώ στα σοκάκια και αυτοί το διασκεδάζουν κιόλας περισσότερο!

Το πλήρωμα που απέσπασε και το 1ο βραβείο για το θέμα του!

Αφού πάντα τραβά τα βλέμματα όλων όπως και να εμφανίζεται!

Και αν δεν γνωρίζεις πως βγήκε η ρήση κοίτα εδώ στο φίλο μας για να μάθεις!

Τα παιδιά κατάφεραν να φέρουν και το καράβι στα σοκάκια φυσικά μαζί και ο Πλοίαρχος με τα μεγάλα "προσόντα".

Περνάει και η τελευταία ομάδα ενώ το κέφι έχει ανάψει για τα καλά τα στενά είναι γεμάτα κόσμο που κατευθύνονται στην πλατεία του Μάρκου Βαμβακάρη όπου θ'αναβιώσει το έθιμο των Ζεμπεκιών όπως κάθε χρόνο μετά το τέλος της παρέλασης.

Τα παραδοσιακά ταβερνάκια δέχονται τους επισκέπτες που συνεχίζουν το γλέντι τους μέχρι πρωίας.Η πόλη έχει ήδη φορέσει το νυχτικό της και αφουγκράζεται τους αποκριάτικους ήχους που χτυπούν στην καρδιά της Ανω-Σύρου.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top