Τα στρείδια και οι καλόγνωμες!!

Κάθε μπάνιο αυτό το καλοκαίρι σε απόμερες παραλίες του νησιού για υποβρύχια εξερεύνηση μας έδινε αρκετά όστρακα.
Μαζί με αυτά και  πολλά από τ'αγαπημένα μου στρείδια, έχουμε ξαναμιλήσει γιαυτά  στα φρούτα της θάλασσας αλλά ας τα δούμε και μόνα τους.
Εδώ στα νερά μας συναντάμε αυτό το είδος, θαλασσινός φίλος με πληροφόρησε ό,τι αλλού τα λένε στρειδόχτενα.

Είναι σαν πέτρες κολλημένα στα βράχια αλλά ξεχωρίζουν απ'το άλικο στρώμα που είναι επικαλυμμένα και τους δίνει ένα υπέροχο ιωδιούχο άρωμα.

Ελαφρά ανοικτά στα βράχια είναι εύκολο να τα διακρίνεις δυσκολότερο είναι να τα ξεκολλήσεις καθώς γίνονται ένα με τα βράχια και θέλουν γερό χτύπημα στο σημείο που ενώνονται με το βράχο.

Εξ'ου και η ατάκα του λαού "κολλάει σαν στρείδι"

Έχουν την ιδιότητα όπως και τις πίνες να φτιάχνουν και μαργαριτάρι αν πέσει κόκκος άμμου μέσα τους,ή ψιλό πετραδάκι.

Το άνοιγμά τους είναι δύσκολο αν τα πετύχεις μισάνοιχτα και τους χώσεις το μαχαίρι καλώς,έτσι και σου κλείσει δεν ανοίγει με τίποτα.
Απο 'εδώ βγαίνει και η ρύση του λαού για κάποιον που κρατάει ερμητικά το στόμα του μη επιτρέποντας να πάρει άλλος τα μυστικά του.

Τρώγονται ωμά με λεμόνι και έχουν φοβερή γεύση για μένα είναι από τα πιο νόστιμα θαλασσινά!

Τα όστρακα τους πετρώδες έχουν απίθανα σχέδια.
Μια κοπέλα απ'τα βόρεια που δεν είχε ξαναδεί
αυτά τα θαλασσινά όταν τ'αντίκρυσε για πρώτη φορά είπε :
-Μα πώς τις τρώτε αυτές τις πέτρες ?

Καθαρισμένα στρείδια!

Παρόμοια μ'αυτά και οι καλόγνωμες αυτές έχουν σχήμα με αδράχτι θα'λεγα.Καλύπτονται και αυτές με το άλικο στρώμα που έχει την ιδιαίτερη μυρωδιά όταν είναι φρέσκα.

Και αυτές κολλημένες στα βράχια με τον ίδιο τρόπο διακρίνονται εφ'οσον μένουν λίγο ανοικτές.
Δεν έχουν ιδιαίτερη δυσκολία να τις βγάλεις μ'ενα απλό χτύπημα βγαίνει.

Πολύ πιο εύκολες στο καθάρισμά τους γιατί ανοίγουν μόνες τους αν περαμείνουν έξω απ΄τη θάλασσα.
Τρώγονται και αυτές ωμές με λεμόνι και έχουν μια "καυτερή" θα'λεγα γεύση.

Μην κάνεις τρελούς συνειρμούς είναι μόνο καλόγνωμη και τίποτα άλλο!

Είναι και αυτές δύσκολες γιατί τις συναντάς σε πολύ λίγα νερά!
Όλα αυτά τα όστρακα είναι προστατευόμενα είδη προς εξαφάνιση.
Σε λίγα χρόνια δε θα υπάρχουν καν.
Οι θάλασσες μας καθημερινά μολύνονται με λύματα και απόβλητα των σκαφών.
Υπεύθυνοι είμαστε όλοι για το περιβάλλον που καταστρέφουμε.Ας αναλογιστεί ο καθένας μας την ευθύνη του.