Τρίτη 5 Απριλίου 2011

Το.. Νεώριο!!(1)


Μπαίνοντας με τον πλοίο στο λιμάνι της Ερμούπολης αριστερά προβάλουν οι δεξαμενές  του "Νεωρίου",Ναυπηγείου του Νησιού.
Η μεγαλύτερη βιομηχανική μονάδα της Ερμούπολης και ένα από τα παλαιότερα μηχανουργεία της Ελλάδος, κλείνει 150χρόνια ζωής.





Ο οικονομικός πνεύμονας του νησιού για χρόνια τώρα κρατάει τα σκήπτρα στην οικονομική ενίσχυση του.Πάνω από 1000οικογένειες ζουν απ'αυτά το Ναυπηγείο.
Ήταν η αφορμή στην δεκαετία του '70 να κλείσει το μηχανουργείο που διατηρούσε στο Πέραμα, ο πατέρας και να εγκατασταθεί για πάντα με 5παιδιά προς αναζήτηση του σταθερού μεροκάματου.


Στη μακρόχρονη ιστορία του το Νεώριο άλλαξε από πολλά χέρια και πέρασε από διαδοχικές φάσεις ακμής και παρακμής.
Ιδρύθηκε το 1860 από την Ετ.Ελληνικής Ακτοπλοΐας που διηύθυνε επί χρόνια ο Ηλίας Κεχαγιάς.Οι σημαντικότεροι Ερμουπολίτες διετέλεσαν σύμβουλοι μέτοχοι αλλά και δανειστές ή προμηθευτές της εταιρείας που πτώχευσε το 1893.
Το 1898 ανέλαβε το εργοστάσιο η εταιρεία "Νεώριον Μηχανουργεία Σύρου" των Κ.Τσιροπινά,υιών Δ.Λαδοπούλου Νικ.και Σταμ.Βαφιαδάκη,Ιων. Ζ.και Θεμ.Ι.Πετροκόκκινου.
Τον έλεγχό της απέκτησε το 1925 ο Κασσιώτης Μηνάς Δ.Διακάκης και το 1950 ο συμπατριώτης του Ν.Ρεθύμνης.
Ακολούθησαν το 1968 οι Ανδριώτες εφοπλιστές αδελφοί Γουλανδρή(Γιάννης,Αλέξανδρος και Λεωνίδας).
Το 1979 περιήλθε στο έλεγχο των τραπεζών που ανέθεσαν τη διαχείριση του στην Αγγλική εταιρεία Appletore.
Μετά το κλείσιμό του το 1992 αφήνοντας 1200 εργαζομένους στο δρόμο και ένα νησί οικονομικά παγωμένο για 2περίπου χρόνια αγοράστηκε το 1994 από τη σημερινή "Νεώριον Νέα Α.Ε".

Η πρώτη ξύλινη αποβάθρα για την ανέλκυση των πλοίων κατασκευάστηκε εδώ το 1857 από τον Χιώτη ναυπηγό Νικόλαο Παγίδα.
Τη δεύτερη κατασκεύασε η γαλλική Compagnie des forges et Chartiers στα 1883-1885.Το 1953 παραχωρήθηκε στο Νεώριο μια σιδερένια πλωτή δεξαμενή που είχε αποκτήσει το Ελληνικό Δημόσιο μέσω των γερμανικών επανορθώσεων.


Στα 1970-73 η επιφάνεια της εγκατάστασης υπερδιπλασιάστηκαν και κατέφθασαν στο Νεώριο οι δύο πλωτές δεξαμενές που υπάρχουν και σήμερα.
Τα πρώτα χρόνια την τεχνική διεύθυνση είχαν Αγγλοι και Γάλλοι μηχανικοί (D.Smith, D.Thomas  Ed Eyssartier) ενώ μετά το 1898 πέρασε σε Ελληνες.
Το εργοστάσιο κατασκεύαζε μικρές ατμομηχανές, αντλίες, λέβητες, πιεστήρια ακόμα και μικρά ραβδωτά κανόνια κατά την Κρητική εξέγερση του1866-1869.Το πρώτο σιδηρό ατμόπλοιο ναυπηγήθηκε το 1892 και το δεύτερο το 1903-1904 με σχέδια του Ερμουπολίτη ναυπηγού Αλέξανδρου Κρυστάλλη.
Στα 1926 το Νεώριο κατασκεύασε δύο αντιτορπιλικά του Πολεμικού Ναυτικού.



Επί εποχής Γουλανδρή επιχειρήθηκε διαφοροποίηση της παραγωγής και κατασκευάστηκαν μεταξύ άλλων και αυτοκίνητα.
Τα πρώτα ηλεκτροκίνητα αυτοκίνητα στην Ελλάδα που η νομοθεσία της χώρας μας απαγόρευε να κυκλοφορήσουν εδώ και έφευγαν για Αγγλία και Αραβικές χώρες.

Στις εγκαταστάσεις του συναντάμε τον μεγαλύτερο πλωτό γερανό των Βαλκανίων(Μαμούθ) με μέγιστο βάρος ανύψωσης 200τόνων.
Στα πλαίσια επενδυτικού προγράμματος απ'το υπουργείο Οικονομικών η επιχείρηση επιδοτήθηκε το 2000 για την κατασκευή συστήματος Syncrolift για την ανέλκυση και καθέλκυση σκαφών μήκους έως 100μ.
Το σύστημα αυτό βρίσκεται σε λειτουργία από το 2002 και δοκιμάστηκε επιτυχώς τον Ιούλιο του 2003 κατά την καθέλκυση του "Annalisse" μήκους 85μέτρων.

Έχει σχεδιαστεί ειδικά για την εξυπηρέτηση της αγοράς  των Yachts και είναι από τα μεγαλύτερα Syncro Lift που έχουν εγκατασταθεί στην ανατολική μεσόγειο.



Μ'αυτό το σύστημα το πλοίο τραβιέται έξω (με τα βαγονάκια)απ'την θάλασσα και μπορεί  να επισκευαστεί ή να κατασκευαστεί καινούριο.

Το "Annalisse" ένα  υπερσύγχρονο κρουαζιερόπλοιο μήκους 85μέτρων που κατασκευάστηκε εξ'αρχής στο "Νεώριο" το 2003.



Κυριακή 3 Απριλίου 2011

Συναυλία των ΝΤΠ στην Πινακοθήκη..!

Το Σαββατόβραδο βρέθηκα σε μια συναυλία του αξιόλογου συγκροτήματός μας Ν.Τ.Π (Ιωσήφ Ρούσος και Χρήστος Πανοηλίας)που έδωσαν για την ενίσχυση του 1ου Γυμνασίου Σύρου.

Σ'ενα υπέροχο χώρο την Πινακοθήκη Κυκλάδων.
Βρίσκεται στο κτήριο του Τελωνείου στην παραλία της Ερμούπολης.
Παλαιότερες αποθήκες έχουν διαμορφωθεί κατάλληλα και φιλοξενούν πολιτιστικές εκδηλώσεις του Δήμου.


Ανάμεσα στην "μαρίδα"(γυμνασιόπαιδα)
βρέθηκα να παρακολουθώ συναυλία σε ήχους hip hop / rap και όχι μόνο.



Τα παδιά μας χάρισαν 2ώρες γεμάτες έντονη μουσική και υπέροχους στίχους.
Τα πιτσιρίκια τα αποθέωσαν όταν ο Λάγνης (Χρήστος Πανοηλίας) ανέβασε 6άτομα στην εξέδρα του έδωσαν 6διαφορετικές λέξεις και σε 1λεπτό δημιούργησε free-style τραγούδι με τις δικές τους λέξεις


Τα παιδιά αποτελούν ένα αξιόλογο συγκρότημα ίσως το μακροβιότερο της Ελλην.επαρχίας απ'το 1998 τους διακρίνει το ταλέντο η όρεξη και κυρίως το ήθος τους.


Κυκλοφορεί το 2ο τους cd "Δυστυχώς επτωχεύσαμεν" κάπως προφητικό αφού είναι στην αγορά εδώ και 1χρόνο περίπου.
 Εδώ είχαμε γνωρίσει ένα απ'τα υπέροχα τραγούδι του!
Δεν ξεχνούν ποτέ την γενέτειρά τους και πάντα δίνουν το παρόν με συναυλίες και εκδηλώσεις στον κόσμο που τους αγαπά και τους στηρίζει γιατί αξίζουν.
Ακούστε ακόμα 2 υπέροχα τραγούδια απ'τον ίδιο δίσκο!


Υπέροχοι στίχοι και μια μελωδική αλλαγή του τραγουδιού μετά το 1.18' που με μαγεύει!




Παρασκευή 1 Απριλίου 2011

Πίτες ...και ..Τσουκνιδόπιτα..!!

Στις χορτόπιτες φέτος πήρα  "doctora"!
Τα χόρτα άφθονα, όργωσα δηλαδή όλα τα βουνά και τα λαγκάδια.
Σε κάθε ηλιοφάνεια πάνω στα βουνά εγώ σαν το κατσίκι, μάζευα τα καλύτερα.
"Δουλειά δεν είχε το....και μάθαινε μπαρμπέρης" που λέει η παροιμία:

Εγώ μάζευα χόρτα και έφτιαχνα σέμπρε πίτες στριφτές ίσιες ό,τι φανταστείς!
Είμαι και λίγο μαζόχα θέλω να ταλαιπωρούμαι στην κουζίνα και έτσι έβγαζα το άχτι μου με τον "κόπανο" στο φύλλο.
Και αφού έκανα όλες τις εκδοχές,θέλησα να φτιάξω και τσουκνιδόπιτα, όχι γιατί δεν βρήκα χόρτα και πήρα σβάρνα και τις τσουκνίδες αλλά διάβασα ότι είναι πολύ υγιεινές πάρε μάτι εδώ!
Έπειτα πρέπει να προετοιμαζόμαστε για τις μεγάλες πείνες που έρχονται θα μας γυρίσουν στις ρίζες μας(γη)!Μη πω θ'αρχίσουμε να τρεφόμαστε μ'αυτές για να επιζήσουμε αν υπάρχουν!
Μάζεψα λοιπόν από έναν αγρό τις έπλυνα καλά καλά με γάντια και αποφάσισα να  τις φτιάξω χωρίς να τις ζεματίσω σύμφωνα μ'αυτήν την συνταγή!
Ψιλόκοψα κρεμμυδάκια φρέσκα  και πράσα μαζί
Τα'βαλα με τις τσουκνίδες.Εδώ καλά είναι να αφαιρέσετε τα χοντρά κοτσάνια και να βάλετε μόνο τα φύλλα και 2κουταλάκια χοντρό αλάτι για 3-4ώρες να μαραθούν.
Έβγαλαν πολλά υγρά στο τρυπητό και η όψη έδειχνε όπως όταν τα ζεματάμε μόνο που κράτησαν όλο το άρωμά τους.
Πρόσθεσα και τον μάραθο ψιλοκομμένο για περισσότερη γεύση και άρωμα.
Την φέτα σε κομμάτια λάδι αρκετό πιπέρι φρεσκοκομένο.
Και τέλος λίγο τραχανά ξινό που'χε ξεμείνει στο ντουλάπι για να αποροφήσει τα υγρά!
Ανοιξα 2φιλαράκια για κάτω



Εστρωσα τη γέμιση αφού λάδωσα καλά τα
φύλλα άλλα 2από πάνω

Γύρισα τις άκρες των φύλλων λάδωσα πασπάλισα με σουσάμι λευκό και μαύρο την επιφάνεια της πίτας τη χάραξα και την έψησα στους 200C για 45'περίπου ώσπου να πάρει αυτό το υπέροχο χρυσαφί χρώμα.
Η γεύση πολύ δυνατή αφού όλα τα χόρτα και τ'αρωματικά δίνουν τ'αρωμά τους.Στο αλάτι είναι λίγο τσιμπημένη έφταιγε και η φέτα που μπήκε.
Αλλά είναι θρεπτικότατη γεμάτη βιταμίνες και αντιβιοτικές ουσίες!
Βούρ.. στις τσουκνίδες λοιπόν!

Για να πάει καλά ο μήνας που μπήκε ένας διάλογος μπετουβίνων(χωριανών)!

-Νικόλα ήβαλα αμέντε να'ρχω προχτές να σου κάμω βεντζέρα, μα δεν ηπρόκαμα.Σούρουπο ηκατέβαινα απ'το μπαξέ στο σπίτι.Να καθαρίσω τα ζα, ήτανε μές τη βουδιά...
Να ξεμπερδεύσω τσαι με δαύτα.Μα το βράδυ θα'ρχω.
-Γκουμπάρε ήσκασα σήμερα.Ο Γιάννης περνά τα ζα απ'το χωράφι μου.Πατού τα σπαρτά τσαι τι θα'χου τα δικά μου ζα να φάνε?
-Αυτουνού η τσεφαλή ντου θέλει σπάσιμο.Δε γροικά.
-Μα του'πα: Να μη ξαναπεράσεις απο'δω.Πάει μπίτησε!
-Οι τσεφαλές σας θένε σπάσιμο.Εγώ σας λέω να σας εδιαφεντέψω, να σας ενοικοτσυρέψω, μα εσεις τίβοτα, κουτούτσα ήσεστα.Δε καταλαβαίνετε γρί!

βεντζέρα=βεγγέρα,επίσκεψη          ήσκασα=έσκασα
ηπρόκαμα=πρόφτασα                     τσεφαλή=κεφάλι
τσαι=και                                          γροικώ=καταλαβαίνω
μπίτησε=τέλος

Τετάρτη 30 Μαρτίου 2011

Χοιρινό με χόρτα αυγολέμονο...!

Ένα φαγητό που λατρεύουμε και μου δίνει την δυνατότητα ν'αξιοποιήσω τα χόρτα του βουνού είναι το φρικασέ αντί για μαρούλια.
Χρησιμοποιώ χοιρινό μπούτι αλλά και με αρνάκι γίνεται πεντανόστιμο.
Κατ'αρχήν τσιγαρίζω το κρέας, ναι, με ελαιόλαδο απ'ολες τις πλευρές.

Στο μεταξύ ψιλοκόβω κρεμμύδι ξερό και 2φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τα προσθέτω στο κρέας που έχει πάρει χρώμα.
Αφήνω να μαραθούν και αυτά με το κρέας!
Σ'αυτό το σημείο προσθέτω τα μπαχάρια διάφορα πιπέρια και κόλιαντρο στο μύλο.
Φρεσκοτριμένα
Ιδιαίτερη γεύση δίνει και το φρέσκο τζίντερ τριμμένο στον τρίφτη του σκόρδου.
Σβήνω με λευκό κρασί!
Και αφήνω να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ για λίγο!
Έχω έτοιμα πλυμένα τα χόρτα.

Και τα προσθέτω στην κατσαρόλα μου, κλείνω το καπάκι και τ'αφήνω να πέσουν με τον βρασμό.
Τέλος ψιλοκόβω ένα μάτσο φρέσκο μάραθο απ'το βουνό,κλείνω τη χύτρα χαμηλώνω τη φωτιά και σε 15λεπτά είναι έτοιμο.
Ετοιμάζω ένα παχύ αυγολέμονο με 2αυγά το χυμό 2λεμονιών και ελάχιστο κορν-φλάουρ διαλυμένο στο λεμόνι για να σφίξει την σάλτσα.
Αυγοκόβω με την γνωστή διαδικασία του ρουφηχτού φιλιού!
Συνήθεια που δεν φεύγει !
Και ιδού το αποτέλεσμα!

Κοπιάστε!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top