Ένα φαγητό που λατρεύουμε και μου δίνει την δυνατότητα ν'αξιοποιήσω τα χόρτα του βουνού είναι το φρικασέ αντί για μαρούλια.
Χρησιμοποιώ χοιρινό μπούτι αλλά και με αρνάκι γίνεται πεντανόστιμο.
Κατ'αρχήν τσιγαρίζω το κρέας, ναι, με ελαιόλαδο απ'ολες τις πλευρές.
Στο μεταξύ ψιλοκόβω κρεμμύδι ξερό και 2φρέσκα κρεμμυδάκια.
Τα προσθέτω στο κρέας που έχει πάρει χρώμα.
Αφήνω να μαραθούν και αυτά με το κρέας!
Σ'αυτό το σημείο προσθέτω τα μπαχάρια διάφορα πιπέρια και κόλιαντρο στο μύλο.
Φρεσκοτριμένα
Ιδιαίτερη γεύση δίνει και το φρέσκο τζίντερ τριμμένο στον τρίφτη του σκόρδου.
Σβήνω με λευκό κρασί!
Και αφήνω να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ για λίγο!
Έχω έτοιμα πλυμένα τα χόρτα.
Και τα προσθέτω στην κατσαρόλα μου, κλείνω το καπάκι και τ'αφήνω να πέσουν με τον βρασμό.
Τέλος ψιλοκόβω ένα μάτσο φρέσκο μάραθο απ'το βουνό,κλείνω τη χύτρα χαμηλώνω τη φωτιά και σε 15λεπτά είναι έτοιμο.
Ετοιμάζω ένα παχύ αυγολέμονο με 2αυγά το χυμό 2λεμονιών και ελάχιστο κορν-φλάουρ διαλυμένο στο λεμόνι για να σφίξει την σάλτσα.
Αυγοκόβω με την γνωστή διαδικασία του ρουφηχτού φιλιού!
Συνήθεια που δεν φεύγει !
Και ιδού το αποτέλεσμα!
Κοπιάστε!
Χρησιμοποιώ χοιρινό μπούτι αλλά και με αρνάκι γίνεται πεντανόστιμο.
Τα προσθέτω στο κρέας που έχει πάρει χρώμα.
Αφήνω να μαραθούν και αυτά με το κρέας!
Φρεσκοτριμένα
Ιδιαίτερη γεύση δίνει και το φρέσκο τζίντερ τριμμένο στον τρίφτη του σκόρδου.
Σβήνω με λευκό κρασί!
Έχω έτοιμα πλυμένα τα χόρτα.
Αυγοκόβω με την γνωστή διαδικασία του ρουφηχτού φιλιού!
Συνήθεια που δεν φεύγει !
Σου εχω πει ότι είσαι μαζόχα...
ΑπάντησηΔιαγραφήΠότε το έφτιαξες; ένα μεζέ για το αρρωστάκι της οικογενείας(έβαλα τα μεγάλα μέσα χαχαχα) μπα; ατε να χαθείς, ατε να χαθείς...
Μιαμ μιαμ!!! :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΤρελοτουρίστρια
μου μυρισε και ετρεξαααααααα..
ΑπάντησηΔιαγραφήτι τυχερη που εισαι μαραθο βουνου.. χορταρια βουνου.. χοιρινο και αυτο του βουνου.. χαχαχαχαχαχα..
μονο τα ωμα αυγουλακια με ενοχλουν.. περνω μια μεριδα ανευ αυγου.. και τρεχω μην μου την φαει κανεις αλλος..
απογευματινα φιλακιαααααααα..
♥ ΦΟΥΛΗ ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΕμμ..δεν έρχεσαι καμιά βόλτα στο βουνό να μαζέψουμε και να μαγειρέψεις!
Εσύ θα μας φας ...όλους:))
♥Crazy Tourists♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλώς την!
Καλό :))
♥queen in red♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν τρώς τ'αυγά και αυτά από αλανιάρα του βουνού ήταν:))
Πάρε την επόμενη θα σου κάνω χωρίς αυγολέμονο:))
Θαλασσινά και από'μένα:))
Η μαμα το φτιαχνει με σεληνο και το λεει σελινατο.. Το τρωμε συνηθως τα χριστουγεννα.. Την βγαζω με τοστ χαχαχαχα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜαρουλοφιλακια!
*καμια συνταγη με σπαραγγια εχουμε? ξερεις? τα φτιαχνεις? τι γευση εχουν? (ενα μαρουλι ανακαλυπτει τον "τροφικο" κοσμο χαχαχα!!)
Έρχομαι....
ΑπάντησηΔιαγραφήΥπέροχο, γεια στα χεράκια σου!!!
Φιλάκια
μμμμ...εγω το τρώω με ολα τα πράσινα...τους είδους....ειναι και η θάλασσα που μας χωρίζει αλλιώς....επιφυλάσομαι...πολυ ωραία ιδέα...καλή μας όρεξη ...α...και μετα κανά γλυκάκι....νασαι καλά
ΑπάντησηΔιαγραφή♥ Marouli ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΝαι έχεις δίκιο με σέληνο είναι υπέροχο το χοιρινό το λατρεύω.
Θα σε απογοητεύσω τα σπαράγγια δεν τα'χω δοκιμάσει δεν τα'γνωρίζω καν!
Και'συ ένα σωρό λαχανικά στα "ευγενή" πήγες:))
Τα θαλασσινά μου φιλιά:))
♥ magda ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ'ευχαριστώ!
Είναι απ'τα αγαπημένα μου κόπιασε!
♥ homemade ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπιβάλλονται τώρα τα λαχανικά στην διατροφή μας!
Γλυκάκι θα'χει αργότερα και νηστίσιμο θα σε φωνάξω να δοκιμάσεις:))
Ενα από τα αγαπημένα φαγάκια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολύ καλό.
Καλά αυτό το αυγόκομα με το ρουφηκτό φιλί το κάνει η μαμά μου..χιχι. αρα είναι μυστικό που το΄ξέρουν κι άλλοι..χιχι
Καλό βράδυ
peinasaaaaaaaaa! :) kalo sou vradi! kiss! :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠωωωωωωω
ΑπάντησηΔιαγραφήΑγαπημένο φαγητό!
Μου τρέχουν τα σάλια
Πολύ ωραίο και το τραουδάκι που επέλεξες!
Φιλιά πολλάααααααααααααααα
Το ξέρω έχω χαθεί..ξέρεις όμως ότι δεν σε ξεχνάω.
ΑπάντησηΔιαγραφήελπίζω να είσαι καλά..σε λίγο καιρό βλέπω τα φαγητά να τα βλέπουμε από το διαδίκτυο..κανένας δεν θα έχει να τα αγοράσει..θα χορταίνουμε κοιτάζοντας τα..και εσύ βρε Ελένη..χοιρινό με χόρτα αυγολέμονο;
με τα λέφτα που παίζουν κανά αυγολέμονο με σκέτο ψωμάκι και θα γλύφουμε και τα δάχτυλα μας..πλάκα κάνω βέβαια..
και ας είναι οι καιροί δύσκολοι εδώ είμαστε για να τους ταράξουμε και να τους χαλάσουμε το πάρτυ..
Αερικά..
Μαλίστα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΆλλη μια καλή επιμορφωτική συνταγή
στα υπ'όψιν!!
Να είσαι καλά Ελένη μου!
Καλημέρααααα!!!!
Το'ριξες στα...ανθυγιεινά;Εμ,τα ξεπάστρεψες τα ψάρια γυρρω απ'το νησί,τώρα "ψαρευεις"
ΑπάντησηΔιαγραφήχοιρινά:))
Μωρέ τι μαγείρισσα είσαι εσύ..!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦρικασέ δεν τρώω! Αν θέλεις να με τιμωρήσεις να μου βάλεις να φάω αυτό το φαγητό, μα τώρα έτσι όπως διάβασα την συνταγή σου μου άνοιξες την όρεξη...
Φιλί αυγοκόματος!
θα το αλλαξω λιγο διοτι δεν μου αρεσει το φρικασε αλλα οστοσο εκανα νεα κουζινα οποτε θα μεγαλουργησω τωρα !!! αφου καθαρισω τα μπαζα πουφ
ΑπάντησηΔιαγραφή♥ Μarion ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλώς ήρθες στ'αρμενάκι!
Εσύ δεν δίνεις ρουφηκτό φιλί στ'αυγολέμονο?
Ξέρεις πάει από γενιά σε γενιά και παραμένει :))
♥ Leviathan ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΣου άνοιξε η όρεξη:))
Τα θαλασσινά μου καλό απόγευμα!
♥ D.Angel ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΛίγο μελαγχολικό το τραγουδάκι αντικατοπτρίζει την διάθεσή μου(μας)αυτή την εποχή!
Δικιά μας είσαι και'συ:))
Φιλί θαλασσινό!
♥ Artistz ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΧαίρομαι που ξαναγύρισες!
Πριν λίγες μέρες έκανα βόλτα στα παλιά και αγαπημένα και ήρθα στην πόρτα σου:))
Αστα να πάνε γιαυτό πήρα τα βουνά για χόρτα,σαλιγκάρια ώσπου να πάρουμε τα πέλαγα σβάρνα να βγάλουμε κανένα ψαράκι πριν μολυνθούν και αυτά με την ραδιενέργεια!
Άσχημες μέρες έρχονται άσχημες μέρες φτάνουν για όλους μας:))
Ανταποδίδω με θαλασσινά:))
♥ ΝΑΝΤΙΑ ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλώς την "γυριστρούλα"!
Καλώς ήρθες στην πραγματικότητα:))
♥ VAD ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΑνθυγιεινά τώρα που μπορούμε!
Μετά μόνο χόρτα σαν τα κατσίκια θα μπορούμε να τρώμε:))
Που θα πάει δεν θα πέσει το βαρκί θα σε τρελάνω:))
♥ kariatida62 ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά με πέθανες με "το φιλί αυγοκόματος"!
Να μάθεις να τα τρώς όλα έρχονται δύσκολες μέρες!
Μα εσύ δεν έχεις ανάγκη αντέχεις στην πείνα:))
Φιλιά Θαλασσινά μελαγχολικά:))
♥Skouliki ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι θα σε δω να μεγαλουργείς??
Κανόνισε να σε δει ο Μποτρίνι και να σε ζητήσει για το Project του:))
Φιλί θαλασσινό:))
Μα, αυτό το φαγητό λέγεται φρικασέ και γίνεται με μαρούλι ή με σέλινο. Χόρτα κι αυτά, δεν λέω, αλλά με χόρτα του βουνού δηλαδή με ραδίκια πρώτη φορά ακούω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑλλά περί ορέξεως ουδέν σχόλιο.
Καλή σας όρεξη!
♥ Άθεος ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο φρικασέ είναι με το μαρούλι συνήθως φτιάχνουμε το αρνάκι έτσι.
Σελινάτο το χοιρινό με σέλινο και είναι πεντανόστιμο!
Δεν είναι ραδίκια είναι γλυκά χόρτα(αλεντρίδες,καρύδες,καυκαλίθρες,κ.α)
Ο,τι θέλεις μπορείς να βάλεις φαντασία να'χεις και όρεξη!
Να'σαι καλά:))
Απο τα ωραια φαγητα!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό μήνα Απρίλη απο αυριο.
Να έχουμε έναν υπέροχο ανοιξιάτικο μήνα
γεμάτο υγεια χρώματα κι αρώματα λουλουδιών!
Ενα μήνα με διάθεση χαρούμενη και σκέψεις αισιόδοξες!!!
πεντανόστιμο δείχνει!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα με πονούσε η καρδιά να έχυνα το κρασάκι στο φαϊ για να σβήσει.
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα προτιμούσα έναν... άσπρο πάτο!
♥ JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ΄ευχαριστώ φιλαράκο ανταποδίδω τις όμορφες ευχές σου για ένα χαρούμενο μήνα.
Γράφεις και με μικρά?
περίεργο:))
♥mahler76 ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι δείχνει και είναι Μαρλεράκο!
Καλό μήνα με θαλασσινά:))
♥ Ασκαρδαμυκτί ♥
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο ζήλεψες??
Ενα ποτηράκι αξίζει να θυσιάσεις αν θέλεις γεύση!
Μετά αδειάζουμε την νταμιτζάνα μέχρι το πρωί:))