Μια Χριστουγεννιάτικη ....γαλοπούλα!

Κάποια Χριστούγεννα ο πατέρας ήθελε να δοκιμάσει γαλοπούλα φρέσκια,
Είμασταν μεγάλη οικογένεια, 5παιδιά και οι 2γονείς,θα κάναμε ένα πλούσιο γεύμα.

Στο Αρχοντόσπιτο που μέναμε είχαμε και το προνόμιο να'χουμε αυλή με κοτέτσι όπου αλήτευαν στην κυριολεξία 10-12κότες με 2κοκόρους και μας έδιναν τα φρέσκα ωά τους!
Αγόρασε λοιπόν ένα γαλόπουλο 2μήνες πριν, να το θρέψουμε ώσπου να'ρθει η "άγια " μέρα που θα γινόταν της "γαλοπούλας"!

Ένα μήνα πριν του βάζαμε με το ζόρι ένα καρύδι ολόκληρο στο στόμα, τι να κάνει το ζωντανό ,το κατάπινε και έκανε το χαρακτηριστικό "γλου-γλου" .
Το καρύδι είχαν πει του πατέρα ότι κάνει νόστιμο κρέας και έτσι κάθε μέρα είχαμε έξτρα δουλειά με τη γαλοπούλα.
Τις κότες είχα την "τύχη" να τις ταΐζω εγώ, σαν πιο μικρή και φρόνιμη, είχε πέσει αυτή η δουλειά απάνω μου.
Είχαμε ένα κόκορα μαύρο με στιλπνά χρωματιστά φτερά, κόκκινο λυρί και κατακίτρινη μύτη, πανέμορφος!

Με το που έσκαγα μύτη με το καλαμπόκι να τα ταΐσω ο κόκορας φούσκωνε έβαζε το κεφάλι κάτω με περιτριγύριζε και με "μουντάριζε" τρόμαζα εγώ μου'πεφταν τα καλαμπόκια έτρεχα πανικόβλητη.
Την πρώτη φορά δεν το πήρα κατάκαρδα δεν θα τ'αρεσε είπα το χρώμα του φουστανιού  και δεν πτοήθηκα πήγα την επόμενη σινάμενη κουνάμενη με κόβει ο κόκορας από μακριά και'ρχεται καρφωτός επάνω μου δρόμο εγώ στο σπίτι σαν spider!
Ήταν η πρώτη μου κακιά εμπειρία με τα "πουλιά"! Έκτοτε ήμουν πολύ προσεκτική μ'αυτά από μακριά και  λίγα μαζί τους.Αυτός  δεν με συμπαθούσε καθόλου με όλους τους άλλους τα πήγαινε μια χαρά εμένα δεν ήθελε με τίποτα.
Η μάνα όμως δεν μπορούσε να τ'αφήσει έτσι αν σταματούσα εγώ να τάιζα τις κότες δεν υπήρχε άλλος μ@κ@κ@ς οπότε τ'αποφάσισε πήρε μαχαίρι μια μέρα και πήγε να καθαρίσει μαζί του.
Έλα όμως που κρατούσε ανάποδα το μαχαίρι προσπαθώντας να τον "κόψει" τίποτα αυτός να κράζει και να την τσιμπά συναίματη έγινε μετά από αρκετή πάλη κατόρθωσε να βγει νικήτρια με τον κόκορα ακέφαλο.
Η Γαλοπούλα λοιπόν έτρωγε φούσκωνε  και μεγάλωνε κατάπινε και το καρύδι της και ήρθε η μέρα της....δεν ξέρω, δεν είδα πως έγινε.
 Αυτό που θυμάμαι είναι στο φουρνάκι με πατάτες αφού της είχε πάρει πρώτα το ζουμί για να μαλακώσει λίγο.

Σκύλος η γαλοπούλα στο τραπέζι δεν μασιόταν με τίποτα,παρόλο το βράσιμο που της είχε κάνει η μάνα.Φάγαμε λοιπόν την γαλοπούλα σούπα αυγολέμονο, με πατάτες στο φούρνο και αφού δεν τρωγόταν αποφάσισε μετά να την κάνει κοτόπιτα.

Την κάνει και κοτόπιτα φαγώθηκε η μισή την υπόλοιπη την έκανε κεφτέδες αφού την είχε βάλει στην κατάψυξη και άφησε να περάσουν μέρες να μην την σιχαθούμε κιόλας!
Τρομάξαμε να την φάμε ούτε λερναία ύδρα να'ταν κοντέψαμε να την φάμε και μαγειρίτσα το Πάσχα!
Έκτοτε ποτέ γαλοπούλα φρέσκια.
Κατεψυγμένη με τον θερμόμετρο στον κώλο να σου σφυρίζει πότε είναι έτοιμη!

Πάρτε και'να ανέκδοτο ωραίο  απο'κει που τσίμπησα τον κόκορα!